مشيرا إلى أن الفجل الغني بالفيتامينات له فوائد صحية عديدة ، أعطى توتار المعلومات التالية:
الفجل ، الذي يمكن أن يكون على طاولتك في جميع الفصول ، من ثلاثة أنواع مثل فجل الصيف والشتاء والخريف. في بلدنا ، يتنوع بشكل عام وفقًا للألوان ، وأكثرها شهرة هو الفجل الأحمر والأسود. له طعم حاد بسبب الأحماض العضوية التي يحتويها. جميع أصناف الفجل غنية بمركبات الفلافونويد المعروفة بمضادات الأكسدة. يجب عليك اختيار الفجل الأسود لصحة الكبد والصفراء والفجل الأحمر لمحتوى مضادات الأكسدة.
الجروح والصحة
* يساعد في الحماية من السرطان بما يحتويه من مركبات مضادة للأكسدة.
* يسرع من تدفق الصفراء بفضل المركبات الكبريتية التي يحتوي عليها. من المعروف أن مركبات الكبريت تحمي صحة الكبد.
* يسهل عملية الهضم لما له من تأثير إيجابي على إفراز الصفراء.
* يسرع إخراج البول قليلاً ، ويظهر تأثير تذويب الوذمة.
* من الخضروات التي يمكن لمرضى السكر تناولها بسهولة بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (الذي يرفع نسبة السكر في الدم ببطء) ويحتوي على نسبة عالية من الألياف.
* لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ويحتوي على فيتوستيرول ، فإنه يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
* يُعتقد أنه يوفر الحماية من السرطان ، وخاصة سرطان القولون ، لما يحتويه من ألياف ومركبات الجلوكوزينولات.
* مناسب لمن يتبعون حمية لانه يحتوي على سعرات حرارية قليلة.
محتوى غني من TURPUN
عندما تستهلك 10 فجل أحمر مبشور صغير (وعاء واحد) ، فإنك تستهلك 12 سعرة حرارية فقط وستلبي \ 25٪ من احتياجاتك اليومية من اللب.
يحتوي الفجل على مستويات عالية من البوتاسيوم. البوتاسيوم معدن أساسي لعمل العضلات بشكل سليم ، بما في ذلك عضلة القلب. إن تناول كمية كافية من البوتاسيوم في الجسم له خصائص وقائية ضد ارتفاع ضغط الدم.
ارتفاع مستوى الفولات في الفجل يجعله مختلفًا عن الخضروات الأخرى. يستخدم حمض الفوليك في إصلاح الترميز الجيني (DNA) في أجسامنا. عندما تستهلك وعاء واحد من سلطة الفجل ، فإنك تلبي \ 7٪ من احتياجك اليومي من حمض الفوليك.
الفجل ، وهو أحد أفضل المصادر العشبية لمعدن الكالسيوم ، ينصح به بشكل خاص للنساء في فترة انقطاع الطمث. بالإضافة إلى ذلك ، تم دعم آثاره الإيجابية ضد ارتشاف العظام من خلال الدراسات العلمية. تعتبر أوراق الفجل مصدرًا جيدًا للكالسيوم مثل الفجل.
فيتامين ج ، المسؤول عن الأداء السليم لجهاز المناعة ، غني بالفجل. إن تناول وعاء واحد من سلطة الفجل خلال النهار يلبي 40٪ من احتياجاتنا اليومية من فيتامين سي.
فيتوستيرول مادة فعالة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويحتوي على 9 مجم في 100 جرام من الفجل.
الأوراق مفيدة لأنها تملك
أوراق الفجل إنه مصدر جيد للبيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 9 (الفولات) ومعدن الكالسيوم. يساعد على حماية صحة العين والرئة بفضل محتواه من البيتا كاروتين. نظرًا لأنه مصدر غني بفيتامين C ، فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة. كما أن له تأثيرًا بطيئًا على الشيخوخة. بفضل محتواه من فيتامين E ، يساعد الأداء المعدني (الذاكرة) الذي يحدث بسبب العمر على إبطاء معدل التدهور.
كيف يمكنك استهلاك أوراق نبات القنب؟
* اضافة الشوربات
* بالطبخ مثل السبانخ
* إضافة إلى السلطات
أضرار تناول الطعام الزائد
* بسبب احتوائه على مركبات الكبريت ، فإنه يتميز بخاصية تكوين الغاز.
* نتيجة الاستهلاك المفرط ، قد يسرع الأمعاء ويسبب الإسهال.
* يحتوي الفجل على مستويات عالية من الأوكسالات. تؤدي الأوكزالات إلى إفراز معادن ثمينة مثل الحديد والكالسيوم من الجسم. الاستهلاك العالي للفجل يسبب فقدان المعادن ويجلب الضرر بدلاً من الفائدة.
من يجب أن يأكل أقل؟
* أولئك الذين يتخلصون من رمل أوكسالات الكالسيوم من الكلى
الأشخاص الذين يعانون من الإسهال وآلام الغازات
* الأشخاص المصابون بمتلازمة الأمعاء غير السعيدة
* يجب على المصابين بالتهاب المعدة تناولها مطبوخة.
* الأشخاص الذين يعانون من جروح القرحة المفتوحة يجب عدم تناولها.
الحصة المثالية للشخص الصحي: يكفي تناول وعاء واحد من سلطة الفجل في اليوم. نظرًا لأنه يأتي من نفس النسب مع الخضار مثل الفجل ، وملفوف بروكسل ، والقرنبيط ، والبروكلي ، فإن الشخص الذي يستهلك هذه الخضار لا يحتاج إلى تناول الفجل في نفس اليوم.