يحتوي الكرز على عناصر غذائية مهمة مثل المواد الكيميائية النباتية (المركبات النباتية التي تقاوم الأمراض) ومضادات الأكسدة وفيتامين سي. هذه الفاكهة الحمراء الصغيرة مفيدة للوقاية من السرطان وتقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب.
من الصحي جدًا استخدام الكرز المجمد في أشهر الشتاء في الصيف. المثير للدهشة أن الكرز المجمد لا يفقد أي من قيمته الغذائية. الكرز مليء بالمركبات التي تقلل الالتهاب ، ولها خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا ، وتدعم صحة القلب ، وتحارب السرطان. هذه المركبات هي أيضًا الكيرسيتين وحمض الإيلاجيك ، والتي ثبت أنها تمنع نمو الأورام وتقتل الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة. بالإضافة إلى هذه الفوائد ، فإن كمية السعرات الحرارية في الكرز منخفضة جدًا أيضًا.
يقلل تناول الكرز من مستويات حمض اليوريك في الدم ، مما يساعد على منع النقرس. في الواقع ، يعتبر عصير الكرز علاجًا طبيعيًا ممتازًا لألم النقرس. ومن المعروف أيضًا أنه مصدر جيد جدًا للميلاتونين الذي يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان الثدي.
لقد بحثنا في فوائد الكرز الحامض ، وهو أحد أكثر فواكه الصيف صحة. فيما يلي فوائد الكرز لصحتنا ...
فوائد الكرز
الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة
الكرز في مجموعة الفواكه الحمراء. الفواكه والخضروات الحمراء غنية بمضادات الأكسدة. تعطي المواد الكيميائية النباتية الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية بألوانها الملونة. تعمل الأنثوسيانين ، على وجه الخصوص ، على تعزيز الدورة الدموية الصحية ، وتوفر وظيفة الأعصاب المناسبة ، وتوفر خصائص مضادة للسرطان.
وفقًا لدراسة نُشرت في "Journal of Nutrition" في مارس 2002 ، وجد الباحثون أن أكثر النباتات التي تحتوي على مضادات الأكسدة تشمل أفرادًا من عائلة Rosaceae (الكرز ، والتوت الأسود ، والفراولة ، والتوت). يقدم الكرز جرعة صحية من فيتامين سي المضاد للأكسدة. فيتامين ج ضروري لنظام المناعة القوي ويلعب دورًا في تخليق الكولاجين وكذلك التئام الجروح.
يمنع السرطان
بالإضافة إلى فيتامين C والأنثوسيانين ، يتم تحميل الكرز بثلاث مواد كيميائية تقاوم الأمراض في العديد من الدراسات البحثية (مسببة للسرطان). تشمل هذه المواد الكيميائية القوية كحول بيريليل والليمونين وحمض الإيلاجيك. يحتوي الكرز فقط على المواد الكيميائية الثلاثة. فهي تحمي بشكل خاص من سرطان الثدي والرئة والكبد والجلد والقولون.
في الواقع ، نشروا تجربة مصممة لاختبار قدرة الأنثوسيانين على تثبيط نمو الورم المعوي لدى الفئران في مايو 2003 في كتاب بعنوان "رسائل السرطان". وجد الباحثون أن الفئران التي تناولت الكرز كانت تعاني من أورام غدية أقل وأصغر. انخفض نمو خلايا سرطان القولون بسرعة في الفئران التي تستهلك الكرز.
يسمح لك بالنوم جيدًا في الليل
يساعدك وعاء من الكرز أو كوب واحد من عصير الكرز قبل النوم ليلاً على النوم بشكل مريح. لأن الكرز غني بشكل طبيعي بالميلاتونين ، وهو هرمون مسؤول عن النوم.
تشير الدراسات إلى أن تناول الكرز يزيد من مستويات الميلاتونين ويساعد على إطالة نوعية النوم ومدته.
قد يقلل من التهاب المفاصل وأعراض النقرس
غالبًا ما يُزعم أن الكرز يقلل من أعراض التهاب المفاصل مثل آلام المفاصل والالتهابات.
في دراسة ، لوحظ أن الكرز وعصير الكرز يقللان من الالتهاب لدى النساء المصابات بالتهاب المفاصل ، وهو النوع الأكثر شيوعًا من التهاب المفاصل.
يقي من مرض باركنسون والزهايمر
يُعتقد أن اضطرابات الدماغ التنكسية مثل مرض باركنسون والزهايمر تسبب الإجهاد التأكسدي جزئيًا.
من المعروف أن الكرز الحامض وعصير الكرز يحتويان على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة وغيرها من المركبات النباتية المفيدة التي قد يكون لها تأثيرات وقائية على خلايا الدماغ.
يقوي جهاز المناعة
من أهم فوائد الكرز أنه يقوي جهاز المناعة. من المهم جدًا أن يكون جهاز المناعة قويًا. يمنع جهاز المناعة تطور أي مرض في أجسامنا. يحتوي الكرز على العديد من الفيتامينات والمعادن والمكونات النباتية المفيدة التي ثبت أنها تعزز جهاز المناعة لديك.