لا يمكن تخزين الفواكه والخضروات لفترة طويلة لأنها أطعمة غنية بالعصارة. لأن الماء يوفر بيئة مناسبة لتعيش الكائنات الحية الدقيقة ، ويمكن لهذه الكائنات أن تفسد الفواكه والخضروات. لهذا السبب ، يتم تجفيف الفواكه والخضروات وتخزينها لاستهلاكها لاحقًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل حجمها ، مما يسهل نقلها ويمكن استخدامها بشكل مختلف بدلاً من الاستهلاك المباشر.
المواد اللازمة
10 كيلو من العنب
15 لترًا من الماء
1 كوب زيت زيتون
كوب شاي من صودا تجفيف العنب
كيفية تجفيف العنب
بعد إضافة الماء وزيت الزيتون والصودا المجففة للعنب إلى وعاء كبير أو مرجل ، اخلطي المكونات جيدًا.
اغمس العنب في هذا الخليط وأزله وافرده على قطعة قماش في منطقة مضاءة بنور الشمس. يجف لمدة 4-5 أيام ، مع التقليب مرة واحدة على الأقل في اليوم.
بعد التأكد من جفاف العنب بدرجة كافية ، يمكنك إبقائه محكم الإغلاق وإزالته واستهلاكه في أي وقت.