الحدوق ، الذي يحتوي على لحم صلب وأبيض ، يشبه لحم الدجاج. يجب تناول الحدوق ، الذي يساعد على أن يكون نشيطًا وشابًا ، طازجًا. حتى سمك الحدوق الكبير ينتج الكثير من اللحوم.
يوجد الكثير من فيتامينات ب في الحدوق وينصح به لمن يعانون من التعب المزمن. قبل طهي الحدوق ، من الضروري تنظيفه جيدًا.
كيف تطبخ الحدوق؟
بعد تنظيف الحدوق يجب تقسيمه إلى أجزاء حسب الطريقة المتبعة. أولئك الذين يفضلون طرق الطهي التقليدية يطبخون سمك الحدوق في مقلاة. يمزج الحدوق مع دقيق الذرة ويمكن أن يتبل بالبهارات. إذا كان هناك وضع مثل تتبيل الحدوق بالتوابل ، فإنه يأتي إلى المائدة كفاتح للشهية.
سمك الحدوق ، المقلي في وقت قصير ، هو طعم يليق بالفم. يجب أن يرافق سمك الحدوق المقلي سلطة مع جرجير. تركيا غنية للغاية بحدود ، لا غنى عنه في الجدول.
من أجل الاستفادة من القيمة الغذائية للحدوق ، يجب الانتباه إلى أن يكون طازجًا. إذا تم طهي الحدوق في مقلاة ، فلا داعي لاستخدام الزيت. يضمن عدم استخدام الزيت الحفاظ على رائحة وطعم سمك الحدوق.
طبخ الحدوق في المقلاة وعلى الشواية
يضيف وضع ورق الغار بين سمك الحدوق المشوي نكهة لرائحة السمك.
يضاف الملح إلى الحدوق الذي ينظف جيدا ويفرك. يتم طهي الحدوق المغمور في التتبيلة المحضرة على الشواية في غضون 4-5 دقائق. عندما ينضج السمك ، يمكن زيادة نكهته عن طريق وضع الزبدة عليه.
يختلف سمك الحدوق عن غيره من الأسماك بلحمه الأبيض ، فهو يناسب المائدة بغض النظر عن طريقة طهيه. إذا تم تقطيع الحدوق إلى شرائح ، فسيتم طهي كل منطقة بالتساوي في نفس الفترة الزمنية.
نظرًا لأنها سمكة جافة ، يفضل طهيها في مقلاة بدلاً من الشواء. استخدام الزبدة في زيت القلي للحدوق يجعلها لذيذة أكثر. موسم البياض لا يقل أهمية عن طريقة الطهي.