عندما نراه نلف أنوفنا ونكشر! ومع ذلك ، مع هذه الوصفات الخمس ، يمكنك إعطاء الكرفس فرصة مرة أخرى! إليك 5 وصفات لذيذة من الكرفس ستحبها ...
جذر الكرفس
المواد:
1 كرفس متوسط
-2 جزر متوسطة
-1 رشة بقدونس
-2-3 بصل طازج (تأكد من وضعها)
-1 بيضة
رشة ملح
- رشة كمون
-1 رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
زيت للقلي
كيف يصنع؟
قشر الكرفس جيدًا وابشره في وعاء كبير.
اغسل الجزر وابشره في نفس الوعاء.
نقطع البقدونس والبصل الأخضر ونضيفهما.
- يضاف الملح والبهارات والبيض إلى الخليط ويخلط.
- لا تقلق ، سيكون خليطًا سائلاً قليلاً ، لأننا نصنع كرات اللحم ، وليس كرات اللحم. :)
- نأخذ الزيت في المقلاة ونحميه قليلاً ونضع الخليط في المقلاة بملعقة.
- تقلى الفطائر المفلطحة وتقدم ساخنة.
كرفس بالفرن
المواد:
- 3 قطع كرفس
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-1 بطاطس
-1 جزرة
-1 ملعقة صغيرة ملح
-100 جرام جبن شيدر مبشور
-2 فص ثوم
- 1/2 باقة بقدونس
كيف يصنع؟
اضبط الفرن على 165 درجة.
نظف الكرفس وافصل السيقان.
نقطع الكرفس إلى مكعبات. يقطع الجزر والبطاطس بنفس حجم الكرفس.
- دهن أواني الفرن المقاومة للحرارة.
اجمع كل الخضروات في وعاء. تخلط جيدا مع الملح والفلفل وزيت الزيتون.
نضيف الثوم المقشر في النهاية.
- نأخذ الخضار المنكهة في أواني الفرن ونطهوها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
عندما تصبح الخضار طرية ، أخرجيها من الفرن وأضيفي جبنة الشيدر المبشورة واخبزيها مرة أخرى.
عندما يذوب الجبن ، أخرجه من الفرن وقدميه مع سيقان الكرفس المفرومة جيدًا.
حساء الكرفس مع الزبادي
المواد:
- ساق كرفس
- 2 جزر كبير
1 بطاطا كبيرة
- 5 أكواب ماء
- كوب شاي من الشعير
-1 ملعقة صغيرة ملح
لتتبيلته:
1 وعاء من الزبادي
عصير -1/2 ليمونة
-2 ملعقة طعام
كيف يصنع؟
قشر قشر البطاطس والجزر.
نقطع أعواد الكرفس والبطاطا والجزر بشكل عشوائي ونغليها في قدر مع 5 أكواب من الماء.
اخلطي الخضار المسلوقة مع الماء.
لتتبيلته:
اخلطي الزبادي والدقيق وعصير الليمون في وعاء.
- تحضير التوابل عن طريق إضافة خليط الخضار تدريجياً إلى خليط الزبادي.
أضيفي اللبن الرائب تدريجيًا إلى الخليط المتبقي. أثناء إضافة التوابل ، اخلطي الحساء الذي أبقيته على نار هادئة بسرعة.
أضيفي النودلز إلى الحساء واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. يمكنك تقديمها ساخنة أو دافئة إذا كنت ترغب في ذلك.
سفرجل الحمضيات الكرفس
المواد:
-1 كرفس كبير
-1/2 سفرجل
-2-3 أوراق كرفس
-2 جزر متوسطة
- 1 برتقالة كبيرة
-1 حبة ليمون كبيرة
-2 اليوسفي
- 1 جريب فروت
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
كيف يصنع؟
يقشر الكرفس ويقطع إلى مكعبات.
- قشر السفرجل والجزر كذلك. يقطع السفرجل بحجم الكرفس والجزر بسماكة مستديرة ومتوسطة.
-اعصر عصير جميع الحمضيات بمساعدة عصارة.
نأخذ زيت الزيتون في القدر. قم بقلي الجزر والكرفس والسفرجل.
أضف بعض عصائر الحمضيات وبعض الماء عليها.
نضع الملح والفلفل الأسود وأوراق الكرفس في المقلاة ونطهو لمدة 20 دقيقة.
- بعد الطهي ، يرفع عن النار. بعد الاستراحة في درجة حرارة الغرفة ، قم برش زيت الزيتون فوقه واحتفظ به في الثلاجة طوال الليل إن أمكن.
- ثم أخرجه واستهلكه بكل سرور.
سلطة دجاج الكرفس مع صلصة التارتار
المواد:
- صدر دجاج
- نصف تفاح أخضر
- 1 كرفس
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني
1 حفنة من العنب البري
-2 أغصان من الكرفس
ملعقة صغيرة ملح
مكونات صلصة التارتار:
-4 ملاعق كبيرة مايونيز
-2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون
-2 خيار مخلل كبير
-5-6 نبات الكبر
-2 بصل أخضر مفروم ناعم
-ملح 1/2 ملعقة صغيرة
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
-1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (اختياري)
تحضير الصلصة:
قطع الخيار الصغير قدر الإمكان.
-كاباريس يفرم جيدا.
نقطع البصل الطازج ناعما.
-اخذ جميع المكونات في وعاء واخلط جيدا
كيف يصنع؟
اسلقي صدور الدجاج.
يقطع الكرفس إلى شرائح رقيقة ويقطع السيقان.
يقطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
اخلطي صلصة التارتار والزبادي في وعاء.
ابشر الكرفس. يُمزج ساق الكرفس المفروم ومكعبات التوت والدجاج في وعاء.
يُسكب الزبادي مع صلصة التارتار فوقه ويخلط دون الضغط كثيرًا.
صحة و عافية.
