شطيرة جورالي هي نوع من الوجبات السريعة بدأ صنعها بعد عام 1950. يتكون من خليط من النقانق والجزر المكعب مثل السلطة الأمريكية ، والبطاطس المهروسة ، وعدد قليل من البازلاء الموضوعة بين خبز الساندويتش ، وتقدم مع المايونيز والكاتشب والمخللات. يمكنك أن تجد في كثير من الأحيان البوفيهات ، وخاصة في اسطنبول. إذن كيف يمكنك صنع شطيرة غورالي في المنزل؟ ها هي وصفة شطيرة غورالي ...
المواد:
-4 نقانق
-2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
-2 أكواب من الماء
-2 فص ثوم
-ملح
-فلفل اسود
للسلطة الأمريكية
-2 جزر مقطع مكعبات
-2 بطاطس مقطعة مكعبات
-1 كوب بازلاء مجمدة مسلوقة
لتحضير المايونيز
- صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة خردل
-1-2 قطرات من عصير الليمون
- 1-2 قطرات من خل التفاح
-زيت الزيتون
-ملح
لتجمع؛
-4 خبز ساندويتش
-4 مخلل خيار مخلل
كيف يصنع؟
- نضيف معجون الطماطم والماء والملح والفلفل في قدر ونخلط ونتركها تغلي. اضغط على الثوم برفق باستخدام سكين وضعه في الماء ككل.
عندما يغلي ماء الكراث ، خذ النقانق التي تخدشها في المقلاة واطبخها على نار خفيفة حتى تمتص الماء وتتورم النقانق جيدًا.
تُغلى مكونات السلطة الأمريكية بشكل منفصل في ماء مملح ينزف وتُمزج في وعاء.
بالنسبة للمايونيز ، اخفقي صفار البيض والخردل جيدًا واخلطيهما معًا ، ثم اسكبي زيت الزيتون مثل الخيط واخفقيه باستمرار.
ثم نضيف عصير الليمون والخل. الموسم مع الملح. إذا كان القوام داكنًا جدًا ، يمكنك تفتيح لونه وقوامه بالماء. بعد تحضير المايونيز ، أضيفي الأطباق الجانبية واخلطيها.
- أخيرًا ، تنقع خبز الساندويتش الخاص بك في معجون الطماطم الذي تطبخ فيه النقانق ، ثم تُدهن السلطة الأمريكية بالخبز ، وتضع النقانق والمخلل في الخبز وتقدم.
نصيحة: عند تحضير المايونيز ، من المهم إضافة زيت الزيتون ببطء شديد وإلا سيتم تقطيع المايونيز ، وبما أن صفار بيضة واحدة يمكن أن يأخذ لترًا من زيت الزيتون ، يمكنك إضافة قدر ما تحتاج إليه من الزيت بقدر ما تحتاج إليه من المايونيز.