تكشف الدراسات أن الاستهلاك المتكرر للأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق أثناء الحمل يؤثر سلبًا على نمو المخ والجهاز العصبي للجنين. يقول اختصاصي التغذية والنظام الغذائي دنيز شفق من المستشفى المركزي إن سمك السلمون والتونة والسردين والأسماك البيضاء والسلمون المرقط والماكريل من الأسماك التي يمكن تناولها أثناء الحمل ، ويضيف: "المأكولات البحرية مهمة في النظام الغذائي للمرأة الحامل ، ولكن لا ينبغي تفضيل الأسماك المحتوية على الزئبق".
يعتبر تناول الأسماك ، وهي غذاء غني جدًا بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، أثناء الحمل أمرًا مهمًا جدًا لنمو المخ والعين للجنين. في نفس الوقت ، الأسماك ، التي هي مصدر للبروتين الحيواني ، لها اختلافات مهمة عن اللحوم الحيوانية الأخرى. تساهم الأسماك ، وهي مصدر غذائي غني بالبروتين وفيتامين د ، بشكل حاسم في نمو الطفل. من المفيد جدًا تناوله من أجل حمل صحي. ومع ذلك ، يمكن لبعض الأسماك أن تسبب آثارًا ضارة للأمهات والأطفال أثناء الحمل بسبب ارتفاع مستويات الزئبق التي تحتوي عليها. يمكن أن يؤثر استهلاك هذه الأسماك سلبًا على نمو الطفل.
تؤثر الأسماك المحتوية على الزئبق سلبًا على دماغ الطفل والجهاز العصبي
المأكولات البحرية مهمة في النظام الغذائي للمرأة الحامل ويجب تضمينها بطريقة متوازنة. تعتبر المأكولات البحرية مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة والمواد المغذية الأخرى. ومع ذلك ، عندما يتم استهلاك هذا النوع من الأسماك المحتوية على الزئبق ، يمتصه الجسم ببساطة ويمر من هنا إلى المشيمة. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المتكرر للأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق أثناء الحمل يؤثر سلبًا على نمو المخ والجهاز العصبي للجنين. يمكن أن تتأثر المهارات المعرفية والحركية والمهارات اللغوية والبصر لدى الطفل بشكل أو بآخر.
يجب على النساء الحوامل والأطفال الانتباه
من القضايا المهمة التي نوقشت في السنوات الأخيرة أي الأسماك يجب أن تؤكل. هذا مهم بشكل خاص للنساء الحوامل والأطفال. مع تلوث البحار ، بدأت المعادن الثقيلة تتراكم في أعماق المياه. الرصاص والكادميوم والزئبق هي المواد السامة الرئيسية. من المعروف أن الأسماك التي تعيش في هذه المياه قد تشكل أيضًا مخاطر صحية. يمكن أن يكون لها آثار خطيرة مثل التسمم ، والاضطرابات الإنجابية ، وتدهور الحمض النووي والكروموسوم ، واضطرابات التعلم. بصرف النظر عن هذا ، تظهر أيضًا تأثيرات مثل الإسهال والغثيان والقيء والصداع الشديد على المدى القصير. لذلك ، يجب على النساء الحوامل والأطفال توخي الحذر الشديد حيال ذلك.
ما هي الأسماك التي يجب تفضيلها؟
أكثر المأكولات البحرية خطورة في المياه العميقة هي بلح البحر. قدرة الاحتفاظ بالمعادن الثقيلة عالية جدًا. بصرف النظر عن هذا ، فإن أسماك المياه العميقة مثل الحدوق ، وباس البحر ، والسمك الأزرق ، والبوري الأحمر ، والبوري ، وسمك الترس ، لها قيمة غذائية عالية جدًا ، ولكن من المهم جدًا من أي البحر يصطادون. يمكن استهلاك هذه الأسماك في البحار النظيفة بسهولة. حتى إذا كنت ترغب في تناول الأسماك دون مخاطر ، فيجب تفضيل الأسماك السطحية. تقع الأسماك مثل الأنشوجة والماكريل والبونيتو والماكريل ضمن هذه الفئة. يمكن استهلاكه بسهولة شديدة طالما تم أخذ نضارته في الاعتبار. يمكن العثور على بعض الزئبق في كل سمكة. ومع ذلك ، ليست كلها ضارة بالبشر. تحتوي الأسماك الكبيرة التي تعيش طويلًا وتتغذى على الأسماك الأخرى على أعلى مستويات ميثيل الزئبق ، وأولئك الذين يأكلون هذه الأسماك باستمرار معرضون لخطر أكبر الانتباه إلى اختيار الأسماك الخاص بك يحميك من هذه المخاطر.بصرف النظر عن هذه الأسماك ، فإن سمك السلمون والتونة والسردين والأسماك البيضاء والسلمون المرقط والماكريل من الأسماك التي يمكن تناولها أثناء الحمل وهي غنية بحمض الفوليك بالإضافة إلى الخصائص المغذية. يحتوي كلاهما على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ومحتوى منخفض جدًا من الزئبق. من المهم للأمهات الحوامل. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تؤخذ هذه الأسماك دون السؤال من أي البحار أتت. يمكن للأمهات المحتملات اللواتي لا يأكلن السمك تناول مكملات زيت السمك التي تحتوي على أوميغا 3. ومع ذلك ، يجب تناول مكملات الفيتامينات والمعادن بنصيحة الطبيب.يحتوي كلاهما على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ومحتوى منخفض جدًا من الزئبق. من المهم للأمهات الحوامل. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تؤخذ هذه الأسماك دون السؤال من أي البحار أتت. يمكن للأمهات المحتملات اللواتي لا يأكلن السمك تناول مكملات زيت السمك التي تحتوي على أوميغا 3. ومع ذلك ، يجب تناول مكملات الفيتامينات والمعادن بنصيحة الطبيب.يحتوي كلاهما على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ومحتوى منخفض جدًا من الزئبق. من المهم للأمهات الحوامل. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تؤخذ هذه الأسماك دون السؤال من أي البحار تأتي منها. يمكن للأمهات المحتملات اللواتي لا يأكلن السمك تناول مكملات زيت السمك التي تحتوي على أوميغا 3. ومع ذلك ، يجب تناول مكملات الفيتامينات والمعادن بنصيحة الطبيب.
تجنب الأسماك النيئة والأطعمة المعلبة مع الإضافات
إن تناول ما معدله 350 جرامًا من السمك المطبوخ في الأسبوع هو كمية آمنة للحوامل. لا يؤثر استهلاك الأسماك في الأسبوع على الفور على مستوى ميثيل الزئبق. إذا تم استهلاك الكثير من الأسماك في أسبوع واحد ، فيجب تقليل استهلاك الأسماك في الأسبوع التالي أو عدم تناول الأسماك في هذا الأسبوع يوصى بعدم تناول الأسماك النيئة والأطعمة المعلبة مع الإضافات أثناء الحمل. يجب مراعاة بعض الميزات أثناء تحضير الأسماك. يجب تفضيل طرق مثل التبخير والشوي والخبز. في القلي ، تفقد الأسماك كل الفيتامينات. لذلك ، من المهم عدم الطهي لفترة طويلة. أثناء تناول الأسماك ، يجب تناول السلطات الطازجة. يمكن صنع وجبة صحية ومغذية للغاية باستخدام الحساء أو خبز الحبوب.