ما هي اللحوم وكيف يتم تتبيلها؟ أفضل طرق النقع

إذا كنت ترغب في عمل تتبيلات اللحوم الحمراء ، فاختر اللحوم التي ستكون مسطحة أولاً.

مطلوب. بصرف النظر عن ذلك ، إنه مظهر رخامي سميك وملموس ولكنه ناعم القطع

يمكن أيضًا اختيار اللحوم.

كيف يتم تتبيل اللحوم؟

يجب قطع اللحم المشتراة للتتبيل بسمك إصبع ونصف. بعد ذلك ماء مالح

يجب أن تكون مستعدة. ثم يُنقع اللحم ويوضع في الوعاء ويُحفظ التتبيل لمدة ليلة واحدة تقريبًا.

يمكن إتمام عملية ماء مالح.

لحم بقري متبل ، لحم ، دجاج و لحم أحمر

لتتبيلة لحم العجل.

كوب شاي من زيت الزيتون ،

نصف كمية من صلصة الصويا أو الليمون ، أو مقدار واحد من الخل ،

2 فص ثوم أو 1 بصلة صغيرة ،

1 ملعقة صغيرة من المريمية أو إكليل الجبل ،

1 ملعقة صغيرة رقائق أو فلفل مطحون ،

1 ملعقة صغيرة من خليط البهارات أو الكمون ،

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ،

ملح بدون طهي.

يجب أن يُغطى اللحم بالصلصة ويُحفظ طوال الليل.

لتتبيلات الضأن.

يجب تقطيع لحم المتن وشرائح اللحم ولحم إنتركوت إلى شرائح بطول 2 سم. الفلفل الأسود على جانبي اللحم و

يجب فرك الملح في وعاء. تضاف عليها البهارات والثوم وزيت الزيتون وتغطى بطبقة من التشبث.

يجب أن تكون مغلقة بإحكام. في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، ويفضل أن تكون من 8 إلى 10 ساعات

يجب أن تبقى من أجل النقع.

لتتبيلات الدجاج

1 كوب زيت زيتون ،

1 ملعقة صغيرة من الزعتر ،

نصف كمية من صلصة الصويا أو عصير الليمون أو مقدار واحد من الخل

1 ملعقة صغيرة ملح،

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ،

1 ملعقة صغيرة كاري أو 1 ملعقة صغيرة بهار دجاج ،

1 ملعقة صغيرة ريحان.

جميع المكونات مختلطة. كثافة التوابل أو النكهات العطرية حسب الرغبة

يمكن أن تتغير وفقا ل. ثم ، أخذ الدجاج في الحاوية ، تغلق الحاوية. 1 ساعة كحد أدنى ، 1 كحد أقصى

يجب أن تبقى بين عشية وضحاها.

لتتبيل اللحوم الحمراء.

مرق اللحم الأحمر هو نفسه الموجود في لحم العجل ولحم الضأن. أحمر في تتبيلة لحم العجل ولحم الضأن

سيكون من الممكن نقع اللحم.