أصبحت بذور الشيا من الأطعمة التي يتم ذكرها بشكل متكرر خاصة في الآونة الأخيرة. في الواقع ، تم استخدام بذور الشيا ، التي يعود تاريخها إلى مايا والأزتيك ، كمواد مغذية ولأغراض طبية لسنوات عديدة. مع زيادة الأهمية المعطاة للحياة الصحية والتغذية في بلدنا في السنوات الأخيرة ، بدأت العادات تتغير وأخذت بذور الشيا مكانها في المعالجين بالأعشاب. مع حقيقة أن بذور الشيا بدأ بيعها في أسواق أخرى غير المعالجين بالأعشاب ، لم يكن هناك عقبة أمام أولئك الذين سألوا عن مكان بيع بذور الشيا.
فوائد بذور الشيا
بذور الشيا سهلة الهضم وذات قيمة غذائية عالية وعملية للاستهلاك وتساهم في العديد من الفوائد الصحية بفضل الألياف والمنغنيز والفوسفور والكالسيوم ومعادن البوتاسيوم والفيتامينات A و E و D. ومن أهم هذه المساهمات الآثار الإيجابية على الجهاز الهضمي ونمو العظام والقلب والشيخوخة.
1. يدعم الجهاز الهضمي
تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا على دعم الجهاز الهضمي. عند استهلاكه ، فإنه يشكل مادة شبيهة بالجيلاتين في المعدة ، وتنشأ المادة الموجودة في شكل هلام من ألياف قابلة للذوبان وتعمل مثل البروبيوتيك الذي يدعم نمو البروبيوتيك في الأمعاء. في الوقت نفسه ، يوفر التبول المنتظم ويمنع الإمساك.
2- يحمي صحة القلب
تساعد بذور الشيا في علاج الالتهابات ، وتنظيم الكولسترول ، والمساهمة في صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم. عند تناوله بانتظام ، ينخفض معدل تطور تصلب الشرايين. يحتوي على كميات عالية من حمض اللينوليك ، مما يجعل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K قابلة للامتصاص. كما أنه يحتوي على نسبة أوميغا 3 أعلى من السلمون. تعمل أوميغا 3 على حماية القلب عن طريق خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار ، وكذلك المساعدة في تنظيم وظائف المخ.
3. يدعم نمو العظام
حقيقة أن بذور الشيا هي مادة مغذية غنية بالكالسيوم ، وهو معدن ضروري جدًا لتنمية العظام وكثافتها ، هي أوضح إجابة على سؤال حول ما تفعله بذور الشيا. تساعد بذور الشيا في منع الانزعاج مثل هشاشة العظام وفقدان العضلات بسبب الشيخوخة ، وخاصة عند النساء. كما أنه مهم جدًا لنمو العضلات والعظام للطفل أثناء الحمل.
4. يسهل فقدان الوزن
الألياف التي تحتويها تمكنك من البقاء ممتلئًا لفترة أطول وتسرع عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حقيقة أن بذور الشيا منخفضة في السعرات الحرارية تجعلها مناسبة للاستهلاك بدلاً من الوجبات الخفيفة خلال فترات النظام الغذائي. ومع ذلك ، بالطبع ، ليس غذاءً كافياً وحده لإنقاص الوزن.
5. يؤخر ظهور علامات الشيخوخة
المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في بذور الشيا يدعم إصلاح الجلد من خلال محاربة الجذور الحرة ويؤخر علامات الشيخوخة. تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في الوقاية من أمراض مثل السرطان والتنكس البقعي والالتهاب (الالتهاب).
كيف تستهلك بذور الشيا؟
إنه غذاء مفيد للغاية بما يحتويه من امتلاء ومغذٍ. يمكن استخدام بذور الشيا كوجبة عملية ، ويمكن تناولها نيئة. يمكن إضافته مباشرة إلى السلطات واللبن والحلويات والمشروبات. إضافة ملعقة كبيرة من بذور الشيا إلى سلطة الفاكهة يجعلها أكثر جاذبية.
كيف تستهلك بذور الشيا مع اللبن؟
يمكن تناوله عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الشيا كوف في وعاء واحد من الزبادي (أفضل إذا كان الزبادي محلي الصنع). اختياريا ، يمكن إضافة بعض الجوز المطحون أو البندق أو القرفة.
كيف تستهلك بذور الشيا بالماء؟
من الممكن تحضير شاي مفيد باستخدام بذور الشيا. بعد إضافة 1 ملعقة صغيرة من بذور الشيا إلى كوب من الماء الساخن وتركها لمدة 8-10 دقائق ، يمكن تصفية هذا الخليط وشربه.
هل يجب تناول بذور الشيا على معدة فارغة؟
هذا كله مسألة تفضيل. لا تقدم بذور الشيا فوائد مختلفة عند تناولها على معدة فارغة أو ممتلئة.
أضرار بذور الشيا
؟ على الرغم من أن بذور الشيا مفيدة للجهاز الهضمي ، إلا أنها قد تسبب الإسهال وعسر الهضم والانتفاخ عند تناولها بشكل مفرط ، وذلك بسبب بنيتها كثيفة الألياف.
؟ يمكن أن يسبب ترقق الدم لاحتوائه على كميات عالية من أوميغا 3. يجب على أولئك الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم والذين يستخدمون أدوية تسييل الدم الانتباه إلى استهلاك بذور الشيا. يجب الحصول على التوجيه الأكثر دقة حول هذا الموضوع من طبيب متخصص.
؟ آثار بذور الشيا على النساء الحوامل والمرضعات غير معروفة على وجه اليقين ، لذلك يوصي بعض الخبراء بعدم تناولها خلال هذه الفترات لتجنب أي مخاطر.
؟ قد يسبب رد فعل تحسسي لدى بعض الناس. إذا ظهرت أعراض مثل الطفح الجلدي أو الحكة أو العيون الدامعة أو صعوبة التنفس أو القيء بعد تناول الطعام ، فيجب استشارة مركز صحي.
Evdesifa.com