معجون الطماطم هو طعام يُصنع عن طريق سحق خضروات مختلفة مثل الطماطم والفلفل الأحمر وغليها بعد استخراج العصير. قد يحدث العفن في معجون الطماطم بسبب محتواه الرطوبي.
في حين أن العفن ليس شائعًا في معجون الطماطم محلي الصنع ، إلا أن معجون الطماطم الجاهز يمكن أن يصبح متعفنًا. يمكنك منع معجون الطماطم من التشكيل باستخدام طرق التخزين والاستخدام المناسبة.
اختر معجون الطماطم في عبوات زجاجية بدلاً من علب الصفيح. إذا لم تتمكن من العثور عليه في عبوات زجاجية ، فقم بنقل المعجون من علب الصفيح إلى برطمانات زجاجية.
حاول شراء صناديق صغيرة قدر الإمكان. وبالتالي ، فإنك تستهلكه في وقت قصير ولا تترك وقتًا للتعفن.
عند استخدام معجون الطماطم ، أضف كمية كافية من الزيت إلى البرطمان لملء الكمية التي تتناولها. سيتجمد الزيت في الثلاجة ويمنع تشكيل معجون الطماطم.
يُضاف 1 كوب من الزيت النباتي إلى 1 كليو من معجون الطماطم ويُغلى في قدر على نار خفيفة. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح المخلل. بعد أن يبرد ، ضعه في وعاء نظيف واحتفظ به في الثلاجة.
اخلطي معجون الطماطم مع ملعقة ملح مخلل وضعيها في وعاء زجاجي. إذا كنت ستستخدم هذه الطريقة ، يجب أن تكون حذرًا عند إضافة الملح إلى وجباتك.
إذا كنت لن تستخدم معجون الطماطم لفترة طويلة ، قم بإذابة بعض الدهون الصلبة وقم بتغطية المعجون بهذا الزيت. أغلق الجرة. نظرًا لأن الزيت سيتجمد ، فسوف يحمي معجونك.
نظرًا لأن علب الصفيح مصنوعة بطريقة لا يمكن إغلاقها عند فتح الأغطية ، فإنها تتسبب في تعفن معجون الطماطم. إذا كنت ستستخدمها في علبة ، فقم بتغطية العلبة بصحن شاي.
يمكنك تجميد معجون الطماطم في قوالب ثلجية ووضعه في مجموعات صغيرة في أكياس الثلاجة وتخزينه في الفريزر. يمكنك استخدام أي عدد تريده حسب الحاجة.
ما الذي يجب فعله لمنع نمو العفن؟
- يجب تخزين معجون الطماطم في بيئة باردة.
- لا يجب تعريضه للهواء.
- قد يؤدي صب الزيت عليه أو خلطه بالملح إلى تأخير نمو العفن.
- يجب أن تستهلك في أسرع وقت ممكن.
- يجب استخدامه وتخزينه وفقًا لتعليمات الاستخدام.
في ضوء هذه المعلومات ، يمكنك منع تكون العفن في معجون الطماطم.
EvHayat.com