بالطبع ، هناك طلب على أطباق الخضار عندما يكون هناك ألذ خضروات في العام. الباذنجان واحد من هذه الوصفات ... وصفة مسقعة الباذنجان من أكثر الوصفات المرغوبة. لهذا السبب ، نساعدك على تجهيز مائدتك من خلال تقديم وصفة مسقعة باذنجان عملية.
مكونات مسقعة الباذنجان
* 4 باذنجان
* 250-300 جرام لحم بقري مفروم
*فلفل أخضر
* 1 طماطم
* 1 بصلة
*ثوم
* 1 ملعقة معجون طماطم
*زيت الزيتون
*التوابل
*ملح
تحضير مسقعة الباذنجان
قطعي الباذنجان الذي قمت بتقشيره بطريقة متنوعة. نقع لمدة نصف ساعة في ماء مملح في وعاء عميق. ثم تقلى في مقلاة مقاومة للحريق مع القليل من الزيت.
في قدر آخر ، اقلي اللحم المفروم.
نضيف البصل والفلفل والطماطم المفرومة ناعماً والثوم ومعجون الطماطم والتوابل واستمر في القلي.
بعد أن تمتص الطماطم الماء ، ضعي كوبًا من الماء عليها واطهيها حتى يتم امتصاص الماء مرة أخرى. ثم ضع الباذنجان في وعاء آخر.
نسكب اللحم المفروم عليها. أضيفي كوبًا من الماء وغطيه ، وإذا أردت يمكنك التزيين بشرائح الفلفل والطماطم. سيتم طهيه بعد 15-20 دقيقة.
صحة و عافية
أشياء يجب الانتباه إليها عند صنع مسقعة الباذنجان
* بعد تقشير الباذنجان ، انقعه في ماء مملح وخذ مرارة الباذنجان.
* بما أن الباذنجان من الخضروات التي تنشر الكثير من الزيت ، استخدم مقلاة مقاومة للحريق وقليل من الزيت عند القلي.
* نضع الباذنجان المقلي على منديل ورقي.
قائمة الإفطار مع صينية كباب