أي خبز يجب أن يأكله مرضى السكر؟ وصفة الخبز لمرضى السكر

إن الإصابة بمرض السكري لا تعني أنك لن تأكل الخبز طوال حياتك. ومع ذلك ، من الضروري معرفة إجابات الأسئلة مثل الخبز الذي يجب أن يأكله مرضى السكر ، وهل يمكن لمرضى السكر تناول خبز القمح الكامل. يعتبر المؤشر الجلايسيمي مفهومًا مهمًا لمرضى السكر. المؤشر الجلايسيمي هو المعدل الذي تزيد به الأطعمة من السكر. يتم فحص الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم في 3 مجموعات.

1- الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي

2- الأطعمة المعتدلة ذات المؤشر الجلايسيمي

3- الأطعمة منخفضة الدرجة ذات المؤشر الجلايسيمي

نظرًا لأن المؤشر الجلايسيمي مهم لمرضى السكري ، يجب تفضيل أنواع الخبز ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. تشمل أنواع الخبز هذه خبز القمح الكامل. يعد خبز القمح الكامل الغني بالألياف والخبز الغني بالألياف مثل الشوفان أو النخالة من أفضل أنواع الخبز لمرضى السكري.

لماذا يفضل الخبز عالي الألياف؟

يساعد الخبز الغني بالألياف في منع الكربوهيدرات من الارتفاع في نسبة السكر في الدم ، مما يساعد على هضمها وامتصاصها بدرجة أقل في مجرى الدم.

يقول الخبراء إن خبز القمح الكامل هو الأفضل لمرضى السكر. ولكن في الآونة الأخيرة ، هناك أشخاص يعانون من مرض السكري يرغبون في تجنب القمح تمامًا. يمكن للأشخاص الذين لا يرغبون في تناول خبز القمح الكامل تحضير واستهلاك الخبز المصنوع من بذور مختلفة في المنزل.

فيما يلي بعض المكونات الغنية بالألياف التي تعمل على استقرار نسبة السكر في الدم بسرعة والحفاظ عليها أقوى بمرور الوقت:

1- الخبز المصنوع من بذور الكتان

2- خبز مصنوع من بذور الشيا

3- خبز مصنوع من نخالة القمح

4- الخبز المصنوع من الشوفان

5- خبز مصنوع من دقيق اللوز

6- الخبز المصنوع من دقيق الصويا

7- خبز دقيق الذرة

8- خبز مصنوع من دقيق جوز الهند

9- خبز متعدد الحبوب

الخبز متعدد الحبوب هو مجرد خبز من الحبوب الكاملة مصنوع من مجموعة متنوعة من الحبوب. عندما تضاف البذور إلى المزيج ، يتم تحميلها بالألياف والبروتين.

أي خبز يجب أن يأكله مرضى السكر؟

خلاصة إجابة السؤال عن الخبز الذي يجب أن يأكله مرضى السكر هو القمح الكامل وأنواع الخبز الغنية بالألياف. إذا لم تكن واثقًا بدرجة كافية من خبز القمح الكامل الذي اشتريته بالخارج ، يمكنك تحضير الخبز في المنزل.

ها هي وصفة الخبز لمرضى السكر

المواد

- 3 أكواب من دقيق القمح الكامل (300 مل كوب)

- 1 ماء ب دقيق عادي

- 3 ب ماء فاتر (200 مل)

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- 1 كيلو ملح حلو

- 1 كيلو سكر حلو

- عبوة واحدة من الخميرة الجافة

كيف يصنع؟

أثناء تشكيل العجين ، دعونا نضع الخميرة والسكر والملح والزيت في الماء ونخلط. دعونا نضيف الدقيق ببطء ونحصل على عجينة تلتصق بأيدينا. دعها ترتاح حتى تتخمر.

دعونا نضع عجينتنا المرتفعة في الوعاء حيث نطويه 4-5 مرات ونخبزه. دعونا ننتظر حتى يتخمر مرة أخرى.

دعونا نخبز خبزنا المخمر على 160 درجة لمدة 50 دقيقة.

لنضع الماء في الفرن داخل الوعاء. القشرة الخارجية للخبز طرية.