الحلويات: تعتبر ملفات تعريف الارتباط والشراب والحلويات والصودا فقيرة من حيث القيمة الغذائية وتسبب تغيرات مفاجئة في نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن مع محتوى منخفض من الكربوهيدرات. يمكن أن تؤدي هاتان الحالتان إلى تفاقم مضاعفات مرض السكري. حاول أن تلبي احتياجاتك من السكر بالفواكه التي تحتوي على كربوهيدرات عالية الجودة. التفاح والتوت والكمثرى والعنب والبرتقال حلوة وعصارة وكذلك تحتوي على الألياف ، مما يبطئ امتصاص الجلوكوز ، مما يجعلها خيارًا أفضل للتحكم في نسبة السكر في الدم. عند تناول وجبة خفيفة مع الفاكهة ، فإن إضافة الطعام الغني بالبروتين (شرائح الجبن ، الزبادي الخالي من الدسم ، البندق ، إلخ) يطيل من تأثيره على نسبة السكر في الدم.
عصير الفاكهة: على الرغم من احتوائه على عناصر غذائية أكثر من الصودا والمشروبات السكرية الأخرى ، إلا أنه غني بسكر الفاكهة حتى لو كان عصير فواكه 100٪ ، مما يسبب تقلبات مفاجئة في نسبة السكر في الدم. إن استبدال عصير الفاكهة بشكله الخاص من الفاكهة الغنية بالألياف سوف يدعم كلا من الحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية وفقدان الوزن مع تناول كمية أقل من السعرات الحرارية ، لأنه يحتوي على الألياف. يمكن إضافة شريحة من الليمون إلى المياه المعدنية العادية أو ذات النكهة الطبيعية للحصول على مشروب صحي ومنعش.
الزبيب: الزبيب والفواكه المجففة الأخرى هي وجبات خفيفة صحية أكثر من البسكويت ، لكنها لا تزال ترفع نسبة السكر في الدم. أثناء عملية التجفيف ، يصبح سكر الفاكهة الطبيعي شديد التركيز حيث يتم امتصاص الماء الموجود فيه ، مما يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم حيث يمتصه الجسم بسرعة. الجريب فروت والفراولة والخوخ والكيوي والكمثرى إلخ. تفضل الفاكهة الطازجة والكاملة.
البطاطس المقلية: الاستهلاك المفرط للأطعمة المقلية والدهنية يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا لكل من زيادة الوزن وسكر الدم. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الثقيلة والنشا ، مثل رقائق البطاطس المقلية والكعك ، ليست مناسبة لمرضى السكر لأنها تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم. نظرًا لأن الأطعمة المقلية تحتوي على الكثير من الدهون ، فهذا يعني تناول المزيد من السعرات الحرارية. يتم أيضًا تغطية الدجاج المقلي ومعظم الوجبات الخفيفة المقلية ، مما يزيد السعرات الحرارية أكثر. تحتوي على دهون متحولة غير صحية حيث يتم قليها بالزيوت النباتية المهدرجة. فهي تزيد من نسبة الكولسترول السيئ وخطر الإصابة بأمراض القلب. إذا كنت مصابًا بداء السكري أو تحاول منعه ، فتجنب تناول الدهون المتحولة ، وتحقق من ملصقات الأطعمة ، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على الزيوت النباتية المهدرجة.
خبز ابيض:النشويات المكررة (الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء وغيرها من الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض) تعمل مثل السكر عندما يبدأ الجسم في الهضم. مثل السكر ، فإنها تتداخل مع التحكم في الجلوكوز ، لذا يجب على مرضى السكري تجنب الاستهلاك. نظرًا لأن الحبوب الكاملة غنية بالألياف ، فإنها توفر ارتفاعًا بطيئًا وثابتًا في نسبة السكر في الدم. بالنسبة للفطور ، يجب إضافة الجبن قليل الدسم أو البيض كمكمل بروتيني إلى الخبز المحمص كامل الحبوب بدلاً من الخبز الأبيض أو الخبز. في الغداء أو العشاء ، ينبغي استبدال الكربوهيدرات البيضاء ببدائل الحبوب الكاملة (الأرز البني ، والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ، والبرغل بيلاف ، والكينوا ، وما إلى ذلك) لتقليل التأثير على نسبة السكر في الدم. ترفع مصادر النشا الكاملة عالية الجودة أيضًا نسبة السكر في الدم إلى مستوى معين ، لذلك من الأفضل الحد من أحجام الحصص.بشكل عام ، حاول ألا تتجاوز 1/2 إلى 3/4 أكواب من الحبوب المطبوخة أو شريحة واحدة من الخبز في وجبات الطعام.
الحليب كامل الدسم: قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة إلى تفاقم مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري. يجب استخدام 1٪ حليب خالي الدسم أو منزوع الدسم. يجب تجنب منتجات الألبان الدهنية الأخرى مثل القشدة والزبادي كامل الدسم والجبن كامل الدسم والجبن الكريمي أو يفضل البدائل قليلة الدسم.
منتجات اللحوم المصنعة (السجق ، السلامي ، السجق ، لحم الخنزير المقدد): تحتوي منتجات اللحوم المصنعة مثل منتجات الألبان كاملة الدسم أيضًا على مستويات عالية من الدهون المشبعة. تبدأ الالتهابات في الجسم وتتسبب في آثار جانبية مختلفة. نظرًا لأن المصابين بداء السكري يواجهون خطرًا متزايدًا للإصابة بمرض القبعة ، فإن استهلاك اللحوم عالية الدهون يزيد من مخاطر الإصابة. سجق ، لحم مقدد ، سجق ، ضلوع ، إلخ. الدجاج والديك الرومي منزوع الجلد والأسماك والمحار أو شرائح اللحم الخالية من الدهون ، إلخ. أختر.
الكعك والمعجنات والكعك: الوجبات الخفيفة المعبأة والمخبوزات مليئة بالسكر والصوديوم والدقيق الأبيض والمواد الحافظة. يتسبب السكر والدقيق المكرر في زيادة مفاجئة في نسبة السكر في الدم ويسبب التهابًا ، مما يعطل استمرارية وظيفة الأنسولين الطبيعية. عادةً ما تحتوي هذه المنتجات أيضًا على دهون متحولة. تزيد هذه الزيوت السامة من نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب. يجب أن تحتوي ملصقات التغذية على 0 جرام من الدهون المتحولة وألا تحتوي على زيت نباتي مهدرج. سيؤدي تجنب الحلويات الجاهزة المعبأة أولاً إلى زيادة السعرات الحرارية والمكاسب المالية ومن ثم توازن السكر في الدم.
المعجنات: تتكون من الدقيق الأبيض أو الخميرة أو الملح أو الزيوت النباتية أو شراب الذرة. يفتقر إلى العناصر الغذائية. قد لا يتم قلي بعض البسكويت مثل رقائق البطاطس ولكن يمكن خبزها بدلاً من ذلك ، وهذا يوفر كمية أقل من السعرات الحرارية ، ولكن مع محتوى الكربوهيدرات المكرر الأبيض ، فإنه لا يوفر الشبع ويزيد من نسبة السكر في الدم. للحصول على وجبة خفيفة أكثر توازناً وإشباعًا وتنظيمًا لسكر الدم ، أضف الأطعمة التي تحتوي على البروتين. الجبن قليل الدسم وكعك الأرز ، حفنة من الفستق غير المملح أو الزبادي الخالي من الدهن هي خيارات صحية أكثر.