توبيك من أشهر مقبلات المطبخ الأرمني ، مع الحمص والطحينة والبصل. هذه المقبلات ، التي تتكون مكوناتها الرئيسية من الحمص والبهارات والفول السوداني ، تقدم مع الأطباق الرئيسية. نظرًا لأن له نكهة خفيفة ، فإنه يسهل عملية الهضم. بالتأكيد يجب أن تختبر المذاق المختلف لهذه المقبلات ، حيث يتشارك الحمص والفول السوداني والطحينة في الأدوار القيادية ومشاركتها مع أحبائك. إذن ، كيف تصنع مقبلات موضعية؟ ها هي وصفة المقبلات توبيك ...
المواد:
-3 بصل
-2 ملاعق كبيرة من الفول السوداني
- كوب شاي من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من البهارات
نصف ملعقة صغيرة كمون
-1 ملعقة صغيرة قرفة
-2 ملاعق كبيرة من الكشمش
نصف كوب طحينة
-1.5 كوب حمص مسلوق
1 ملعقة صغيرة ملح
للأعلى:
طحين
فستق مطحون
كيف يصنع؟
اقلي البصل الذي قطعته للباياز مع الفول السوداني بزيت الزيتون.
- نضيف البهارات والكمون والقرفة والكشمش واستمر في القلي.
نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحينة ونرفعها عن النار. مرر الحمص المسلوق مع 3 ملاعق كبيرة من الطحينة ورشة ملح في معالج الطعام حتى يحصلوا على قوام ناعم.
انشر هريس الحمص على ورق الشمع. انشر البصل المقلي فوق الهريس ولفه في لفافة. اترك اللفافة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
بعد أن يرتاح توبيك بشكل كافٍ ، أخرجه من الثلاجة وقطعه إلى شرائح بعرض 2 سم وضعه في طبق التقديم.
تُزين بالطحينة ومسحوق الفستق.
يمكنك تقديم مقبلات توبيك مع كرات اللحم الكلاسيكية أو الكباب.
صحة و عافية.