أخصائي الطب الباطني د. تلفت Ayça Kaya الانتباه بشكل طبيعي إلى فوائد الحليب المعجزة لعملية التمثيل الغذائي. الحليب هو المشروب الوحيد الذي يحتوي على ثلاثة عناصر غذائية أساسية وهي البروتين والكربوهيدرات والدهون بطريقة متوازنة. في السنوات الأخيرة ، على الرغم من أن الاسم كان ملوثًا بالحساسية والتورم والعديد من الشائعات غير العلمية بأنه غير مناسب لجسم الإنسان ، فلنتعرف على الحليب ، وهو مشروب صحي للغاية ، عن كثب ودعونا نوفر مساحة أكبر للحليب على طاولاتنا.
• الكربوهيدرات في الحليب ، مصدر الطاقة ، تأتي من سكر الحليب الذي نسميه اللاكتوز. حتى لو لم يتم تناول أي مغذيات بالإضافة إلى الحليب ، يتم توفير الطاقة اللازمة للجسم بسبب اللاكتوز في الحليب. قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه اللاكتوز وسكر الحليب. في هذه الحالة ، عندما يأكل الشخص الحليب ومشتقاته ، قد يعاني من مشاكل الغازات والانتفاخ. هذا الموقف ليس له تأثير سلبي على الصحة العامة ، بل يمكن أن يقلل فقط من راحة الحياة اليومية. في هذه الحالة ، يمكن إضافة الكمون إلى الأطعمة التي يتم تناولها في الوجبات العادية أو يفضل الحليب الخالي من اللاكتوز.
• اللاكتوز ، وهو سكر اللبن ، لا يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة ، لأن الحليب يحتوي على نسبة عالية من البروتين. يعمل البروتين دائمًا على موازنة السكر ويمنع الجوع بسرعة. في الوقت نفسه ، يعتبر بروتين الحليب مصدرًا للطاقة. يخلق الأنسجة العضلية ويعالجها. يسرع النمو والتنمية.
• دهن الحليب في الحليب مهم أيضا لتناول الأحماض الدهنية التي يحتاجها الجسم. تساعد الفسفوليبيدات الموجودة في دهن الحليب على تكوين خلايا المخ والأعصاب. يمكّن الجسم من استخدام فيتامينات أ ، د ، ي ، ك ، وهي فيتامينات تذوب في الدهون في الأطعمة. على الرغم من أن الحليب غذاء حيواني ، إلا أن نسبة الكوليسترول فيه منخفضة. يوجد في المتوسط 12 جرامًا من الكوليسترول في 100 مل من الحليب. تعمل هذه الأحماض الدهنية في الحليب على إطالة وقت إفراغ المعدة وإبقاء الشخص ممتلئًا لفترة أطول. يقلل من الشعور بالجوع.
• أغلى العناصر الدقيقة في الحليب هي الكالسيوم والفوسفور. كالسيوم الحليب ضروري لنمو العظام والحفاظ عليها. ومن المعروف أيضًا أنه يحسن صحة الأوعية الدموية ، وخاصة تقليل الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد. أيضا ، تناول الكالسيوم يوميا يسرع عملية التمثيل الغذائي ويسهل فقدان الوزن.
• إذا ألقينا نظرة سريعة على الفيتامينات الموجودة في الحليب. فيتامين د: يحمي العظام. فيتامين ب 12: يصلح خلايا الدم الحمراء والأنسجة العصبية السليمة ، وهو ضروري لتقوية الذاكرة. فيتامين أ: يحسن جهاز المناعة. يضيء البشرة ويشحذ الرؤية. الريبوفلافين (ب 2): يحول الطعام إلى طاقة ، ويمنع تطور الهربس حول الفم. النياسين: يؤيض السكر والأحماض الدهنية.
• يحتوي الحليب على حمض لينويك المقترن (CLA) ، وهو حمض دهني قيم للغاية. من المعروف أن CLA يزيد من مقاومة الأمراض وله تأثير وقائي ضد العديد من السرطانات وخاصة سرطان الأمعاء. إنها حقيقة أن CLA هو أيضًا حارق طبيعي للدهون.
• عندما نشرب كوبًا واحدًا من الحليب ، 8 جرامات من الكربوهيدرات ، 13 جرامًا من الكربوهيدرات ، 8 جرامات من الدهون ، 290 ملليجرام من الكالسيوم ، الماء ، فيتامين أ ، ب 2 ، ب 12 ، د ، هـ ، ك ، إلكتروليتات (نا ، ك) تدخل الجسم. يبلغ متوسط السعرات الحرارية لهذا الحليب حوالي 150.
• من الضروري شرب ما لا يقل عن 3 أكواب من الحليب يومياً لصحة الجسم. عندما تريد الحصول على نفس كمية الكالسيوم التي تدخل الجسم من 3 أكواب من الحليب من أطعمة مختلفة ، فأنت بحاجة إلى تناول ما يقرب من 5 كجم من اللحوم أو 8.5 كجم من التفاح.
كيف يجب أن تستهلك الحليب لإنقاص الوزن بشكل أسرع؟
أخصائي الطب الباطني د. توصي Ayça Kaya بتناول الحليب لتسريع فقدان الوزن.
• اشرب الحليب من متجر ألبان تثق به وقم بغليه جيدًا ، أو تفضل الحليب المعبأ يوميًا الذي يُباع في الأسواق. الابتعاد عن الحليب طويل الأمد.
• على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية في الحليب قليل الدسم ، إلا أنه سيجعلك تشعر بالجوع بشكل أسرع لأنه سيقصر وقت إفراغ المعدة. للبقاء ممتلئًا ، يجب أن يكون الحليب كامل الدسم في نظامك الغذائي يوميًا.
• عندما تكون جائعاً ، استجيبي لجسمك بالحليب. يسمح لك شرب كوب واحد من الحليب قبل نصف ساعة تقريبًا من الوجبات الرئيسية بتناول كمية أقل في الوجبة.
• 1 ملعقة صغيرة من القهوة التي تضعها في الحليب الخاص بك ، بسبب الكافيين الموجود في القهوة ، يغلق شهيتك أكثر ويزيد عملية التمثيل الغذائي لديك.
• يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من القرفة إلى الحليب الخاص بك ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى حلوى. توفر القرفة الراحة في معدتك وتقلل من الحاجة إلى الحلوى.
• توقف عن شرب كوب واحد من الحليب قبل النوم ليلاً ، وهي أسطورة حضرية. كلما طالت مدة نومك ومعدتك فارغة ، كلما استيقظت أصغر سنًا. لأن هرمون النمو ، الذي يمنع الشيخوخة عند البالغين ، يُفرز أكثر أثناء الجوع والنوم.
• عندما تأكل الفاكهة مع الحليب ، تعمل أمعائك بشكل أفضل ولن ينخفض سكر الدم بسرعة ، لذلك ستبقى ممتلئًا لفترة أطول.
• إذا كنت تحب الحلوى كثيرًا ، وإذا قلت أنك لا تستطيع الاستغناء عن الحلوى ، فاجعل من المعتاد شرب كوب واحد من القهوة مع الحليب بجانب كل قطعة حلوى تتناولها. في هذه الحالة ستلاحظ أن كمية الحلويات التي تتناولها أقل.
الدكتور. تغذية حليب Ayça Kaya
صباح؛ 1 كوب حليب ، 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان ، 2 شريحة أناناس ، 5 لوز خام.
وقت الظهيرة؛ وعاء واحد من شوربة ميسيمك ، خضار مسلوق قليل الدهن ، سلطة ، زبادي.
ثانياً: كوب قهوة بالحليب ، حبتان رمادية ، 3 حبات مشمش مجفف ، 5 حبات لوز خام.
مساء؛ وعاء واحد من شوربة العدس ، خضار مسلوقة أو مشوية قليلة الدهن ، سلطة ، زبادي.
هذا النظام الغذائي النباتي الجزئي القائم على الحليب ، 2-3 أيام في الأسبوع ، يحمي أوعية الجسم ويسرع عملية التمثيل الغذائي وينشط الأمعاء.