يُعرف مربى الكرز بأنه أسهل وصفة للمربى تصنعها في المنزل. وصفة مربى الكرز العملية التي يمكنك صنعها بمكونات أقل وبدون تعب:
المواد:
• 1 كيلو من الكرز ،
• 1 كيلو 250 جرام سكر حبيبات ،
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ،
• 1 ملعقة صغيرة زبدة.
تلفيق:
يتم غسل الكرز الحامض وإزالة السيقان.
بمساعدة ماصة ، يتم ضغطها في منتصف الكرز المستخرج وإزالة بذورها. (إذا كنت لا تريد العبث بالفاصوليا ، يمكنك صنع مربى الكرز دون إزالة البذور.)
توضع بذور الكرز في وعاء فولاذي عميق ذو قاع رفيع.
يضاف عليها السكر البودرة ويترك ليرتاح بهذه الطريقة لمدة ليلة واحدة.
في اليوم التالي ، يُترك القدر ليغلي على نار عالية.
عندما يبدأ الغليان ، تُضاف ملعقة حلوى من الزبدة وتُخلط وتُغلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
عندما يصل مربى الكرز إلى قوامه ، أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى.
يملأ المربى في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة ويتم إغلاق الغطاء بإحكام.
ملاحظة: الزبدة تمنع المربى من تكوين الرغوة.
صحة و عافية.