غالبًا ما يتم استهلاك طحال العجل وطهيه مثل الكبد. يمكن استخدام التوابل المناسبة للبهجة الحنكية لإضافة نكهة أثناء طهي الطحال. يمكن تحميص الطحال وشويها وقليها.
من المستحسن أن يستهلك الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية الكثير من الطحال. الأكثر تفضيلاً من الطحال المطبوخ بطرق مختلفة هو على الشواية. يمكن طهيه على نار الشواية الكهربائية أو على نار الفحم. بينما ينضج الطحال على الشواية ، يجب وضعه على الشواية بعد عمل بعض الخدوش عليه.
كيف لطهي الطحال؟
يحتوي الطحال الناتج عن الحيوانات الصغيرة أو الأبقار على الكثير من البروتين. نظرًا لأن أسعار الطحال اقتصادية للغاية ، فمن المستحسن تناول الطحال مرة واحدة على الأقل شهريًا. أولئك الذين يفضلون تحميص الطحال يجب أن يقطعوا الطحال إلى مكعبات. يجب بالتأكيد تنظيف الجزء الخارجي من الغشاء بمساعدة سكين حاد.
يمكن رمي البصل والفلفل الأخضر في الطحال أثناء الشواء. الصورة لا تتدهور بتقطيع البصل والفلفل الاخضر بشكل بسيط. نظرًا لاختلاف أوقات طهي البصل والفلفل الأخضر ، يجب طهيهما بزيت الزيتون أو الزبدة قبل أن يتغير لون الطحال. بعد طهي الطحال حتى يمتص الماء ، يجب تطبيق عملية التحميص. وتجدر الإشارة إلى أن الطحال يختلف عن اللحوم الحمراء ويتم طهيه بسرعة.
كيف لطهي لحم الضأن المشوي في الطحال والطحال؟
بعد تنظيف الغشاء الخارجي للطحال ، يجب شطف الطحال. أسهل وصفة لطحال لحم الضأن هي طهي الطحال جيدًا بنكهة الفلفل الحار والفلفل الأسود في الزيت. إذا تم تقطيع الطحال إلى قطع وطهيها ، يصبح أكثر ليونة. لا ينبغي التخلص من ملح الطحال على الفور ، ولكن يجب إضافة الملح عندما يكاد ينضج. أثناء تحميص الطحال ، يجب الحرص على إبقاء الموقد على نار خفيفة. نظرًا لأن أحد جانبي الطحال سميك والجانب الآخر رقيق ، فيجب تقسيم الجانب السميك إلى قسمين.
على الرغم من أن وقت التحميص يختلف باختلاف سمك الطحال ، إلا أنه ينضج في وقت قصير. أولئك الذين يرغبون في تناول الطحال الناعم يمكنهم نقع الطحال بالتوابل. إنه عملي للغاية لأن الطحال ينضج في وقت قصير. يمكن تفضيل المساحات الخضراء الوفيرة لتغذية الأطفال الطحال.