من المهم ترك الكستليتة اللحم لمدة ساعة تقريبًا بعد إخراجها من الثلاجة. وبالتالي ، يصبح اللحم أكثر ليونة. بعد عملية الانتظار ، يجب أن تبدأ عملية الطهي. عادةً ما تحتوي القطع المطبوخة في المقلاة على محتوى أكثر تركيزًا ، أي الدهون. بشكل عام ، ستكون شرحات اللحم المشوية أكثر فائدة وأخف من الناحية الصحية ، فمن السهل جدًا طهي كل شريحة لحم في المقلاة أو في الفرن. بمعنى آخر ، لا يمكنك طهي قطع لحم العجل فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي قطع لحم الضأن أو الدجاج بأي طريقة تريدها.
الدجاج المخبوز - طرق طبخ قطع لحم الضأن
طهي الدجاج أو لحم الضأن أو شرحات لحم العجل في الفرن سيجعل الطبق أخف. لإعطاء لحم الكستليت النكهة المرغوبة ، يجب أولاً ختم الكستلاتة في المقلاة. ثم يمكنك وضع شرحات في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة. يمكن تنكيه القطع التي توضع في الفرن بخضروات مختلفة. يمكنك أيضًا جعل اللحم أكثر ليونة بإضافة القليل من الماء. تُخبز الشرائح في الفرن لمدة 15-20 دقيقة في المتوسط. بعد الراحة لمدة 5 دقائق ، يمكنك تقديم شرحات.
طرق طهي قطع الدجاج واللحم في المقلاة
من الممكن طهي شرحات في مقلاة زيت خفيفة. يمكنك تحويل لحم الضأن والدجاج ولحم العجل إلى شرائح لذيذة ، إما في مقلاة أو على شواية. يجب أن تنتظر حتى تصل درجة حرارة المقلاة إلى ارتفاع قبل البدء في الطهي. باستخدام الطريقة التي تسمى الختم ، يجب عليك طهي الشرائح على نار عالية لمدة دقيقة واحدة.
تصبح القطع المطبوخة على نار عالية جاهزة بعد 5 دقائق في المتوسط. سيكون لحمك أكثر طراوة ولذيذًا إذا قمت بنقع شرحات البهارات المختلفة قبل هذه الإجراءات. يجب التأكد من وجود زيت خفيف في المقلاة. خلاف ذلك ، سيكون طعم اللحوم أكثر دهنية مما هي عليه.