يحتوي فطر كانليكا على كمية عالية من البروتين والأحماض الأمينية. فطر كانليكا هو فطر صالح للأكل من عائلة روسولاسيا. هناك ثلاثة أنواع منها Lactarius Salmonicolor و Lacta Deliciosus و Lactarius Deterrimus باللاتينية ، وتعرف هذه الأنواع الثلاثة باسم فطر كانليكا بالاسم الشائع في بلدنا. إنه أكثر أنواع الفطر البري شيوعًا في تركيا. غطاء الفطر Kanlıca ، الذي يمكن العثور عليه في العديد من المناطق في بلدنا ، هو فطر برتقالي اللون. كصورة ، يمكن أن يتراوح حجم القبعة بين 4-14 سم. عادة ما يكون فطرًا جافًا ويبتل بمياه الأمطار. إذن ، ما هي فوائد فطر كانليكا ، وهو نوع فطر قيِّم؟ ما فائدة فطر كانليكا؟ فيما يلي فوائد فطر كانليكا ...
فوائد فطر كانليكا
يحتوي فطر كانليكا على كميات عالية من الأحماض الأمينية والبروتينات ، وهو نوع من الفطر ذو أعلى قيمة غذائية. يتم استخدامه للشوي ، القلي ، التحميص ، المعجنات ، المخللات وصنع الخبز.
فيما يلي فوائد فطر كانليكا ...
يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية. الأحماض الأمينية لها أهمية كبيرة لتوازن البروتين في الجسم وهي مصدر غذائي مهم من حيث البروتين.
يحتوي فطر كانليكا على معادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والتي تعود بالفائدة على أجسامنا.
يحتوي على فيتامينات B1 و B2 و C. في هذه الحالة يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.
- يوازن التوتر ويمنعه من السقوط.
يتم استخدامه في علاج مرض السكري.
إنه مفيد من حيث الوقاية من السرطان.
هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها أثناء تناول فطر كانليكا. عندما تقلى فطر كانليكا ، تنخفض قيمته الغذائية. ومع ذلك ، عند طهيه مع سوتيه أو أطعمة أخرى ، فإنه يتحول إلى غذاء أكثر ثراءً. لون فطر كانليكا الذي ينمو عند قاعدة أشجار الصنوبر أحمر غامق. تلك التي تنمو عند قاعدة أشجار البلوط لونها برتقالي فاتح وموسم التجميع بشكل عام بين سبتمبر وأكتوبر.