نصائح لتحضير صلصة الطماطم لفصل الشتاء
- يجب اختيار الطماطم من بين تلك التي تحتوي على الماء واللحوم قدر الإمكان.
- إذا أردت فصل بذور الطماطم ، صفيها جيدًا بعد بشرها.
الخطوة 1: بعد غسل الطماطم ، قشرها واقطعها إلى عدة قطع.
الخطوة الثانية: نضع الطماطم والملح في قدر مناسب الحجم ونقلبه.
الخطوة 3: قلّب على فترات عندما تبدأ الطماطم في إطلاق عصيرها. عندما يبدأ في الغليان ، قلل الذهب ثم أعد تشغيله مرة أخرى.
الخطوة 4: بعد نصف ساعة ستبدأ الطماطم في امتصاص العصير. عندما يبدأ القوام في التماسك ، مرر الطماطم عبر الخلاط واطهيها لبضع دقائق أخرى.
5. الخطوة: بينما تكون ساخنة ، املأ صلصة الطماطم التي أعددتها في برطمانات باستخدام قطعة قماش أو منشفة. بعد إغلاق الأغطية ، اقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها لمدة يوم واحد.
الخطوة الأخيرة: افحص البرطمانات وأعد تسخين صلصة الطماطم إذا فاضت وأعد ملئها في البرطمان.
استمتع بصلصة الطماطم إما على الإفطار أو في وجبات الطعام.