كيف تحب أن تتصالح مع البروكلي الذي يظهر في الطقس البارد ونتردد في نقله إلى منزلنا؟ جرب وصفات البروكلي اللذيذة! شاركنا لك العديد من الوصفات ، مثل حساء البروكلي بالكريمة ، ولفائف البروكلي ، والبروكلي مع صلصة البشاميل فيما يلي 6 وصفات للبروكلي ستجعلك تتصالح مع البروكلي.
أعلى شوربة البروكلي الكريمية
المواد:
-2 باقات من البروكلي
-1 بصلة
- 6 أكواب ماء
-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشن
-2 ملاعق كبيرة من الكريمة
-1/4 باقة شبت
كيف يصنع؟
نقطع البصل إلى مكعبات.
سخني زيت الزيتون واطهي البصل حتى يتحول إلى اللون الوردي قليلاً.
اقلي البروكلي النظيف والمقطوف مع البصل لمدة 3-4 دقائق.
اضف الملح والفلفل.
- يضاف ماء الدجاج والماء. بعد أن يغلي البروكلي ويصبح طريًا ، احصل على تناسق ناعم بمساعدة الخلاط.
- نضيف القشطة ونتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق ثم نرفعها عن النار.
بروكلي مع صوص البشاميل
المواد:
-1 كجم بروكلي
-1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب زيت
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
-2 كوب ونصف حليب
-ملح
-فلفل اسود
كيف يصنع؟
أولاً ، لنغلي البروكلي ونتركه يبرد ، ثم بالنسبة لصلصة البشاميل ، أولاً ، دعونا نذوب الزبدة ونضيف الزيت.
دعونا نضيف الدقيق ونحمص لفترة من الوقت. ثم أطفئي الموقد وأضيفي الحليب وقلبي لبعض الوقت ثم أشعلي الموقد مرة أخرى واخلطي حتى يغلي.
- بعد الطهي ، دعونا نسكب بعض الصلصة في البوركام ، ونضع عليها الجبن المبشور ونضيف البروكلي عن طريق تقطيعه.
- ثم نسكب كل الصلصة عليها ونرش الجبن.
دعونا نطبخه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً عند -220 درجة.
كيشي البروكلي
المواد:
حشوة كيشي
-1 عبوة كريم
-1 ملعقة صغيرة جبن
-2 بيض
-2 ملاعق كبيرة من الحليب
- 1/2 كوب من الجبن الرائب (جبن فيتا نصف منزوع الدسم حسب الرغبة)
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشن
- 1 بروكلي صغير
لعجينة كيشي
-270 جرام دقيق (2 كوب)
-180 جرام زبدة (بارد)
-1 بيضة
-1.5 ملعقة صغيرة ملح
كيف يصنع؟
تحضير عجينة الكيش
يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُضاف الزبدة الباردة إلى مكعبات فوق الدقيق المنخل.
اخلطي الدقيق مع الزبدة بأطراف أصابعك ، ثم أضيفي المكونات الأخرى واعجنها بالطي.
عندما يكون للعجين قوام متجانس ، قم بلفه في غلاف بلاستيكي واتركه لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
اضبط الفرن على 165 درجة. قوموا بدقيق عجينة الكيش قليلًا وخفّوها بين ورقتين مزيتتين.
- ادهني قالب الكيك المستدير جيداً ، ثم ضعي عجينة الكيش بشكل صحيح في القالب.
- قم بعمل ثقوب طفيفة في القاعدة بشوكة وضع عليها ورق زيت ضع أوزان الخبز (حمص ، فاصوليا) على ورق الخبز.
-10 دقائق قم بالطهي الأول وأخرجه من الفرن
تحضير الحشوة
اسلقي البروكلي في ماء مملح وصفي الماء جيدًا.
- نضيف الكريمة والحليب والجبن والبيض في وعاء.
اخفقيها بمضرب. يضاف البروكلي المسلوق والمبرد. يتبل بالملح والفلفل ويخلط الجبن الرائب.
- اسكب الهاون في عجينة الكيش التي طهيتها لأول مرة واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
- يبرد ويقدم حتى يمتص الجص نفسه.
لفائف البروكلي
المواد:
-250 جرام من البروكلي
-1 ثوم
-2 ملاعق كبيرة من الزبادي
-1/2 عصير ليمون طازج
-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-1 ملعقة كبيرة جبن ريكفورد مفتت
- خبز تورتيلا من القمح الكامل
-1/4 ملعقة صغيرة ملح
-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1 ملعقة صغيرة بابريكا
-1 ملعقة صغيرة زعتر
-1 ملعقة صغيرة نعناع
كيف يصنع؟
اغلي الكثير من الماء في قدر عميق. اسلقي البروكلي ، الذي تم تنظيف سيقانه وأوراقه ، لمدة 6-7 دقائق في ماء مغلي.
- يقطع الثوم المقشر إلى قطع صغيرة ويفركه بالملح. أضيفي الزبادي والفلفل الحار والزعتر والنعناع واخلطيهم.
في وعاء منفصل ، اخلطي عصير الليمون الطازج مع زيت الزيتون والفلفل الأسود.
نقطع البروكلي المسلوق إلى قطع صغيرة بعد تصريف الماء. نضعها في طبق التقديم ونخلطها بزيت الزيتون وصلصة الليمون.
سخني خبز التورتيلا من القمح الكامل في الفرن أو الموقد. ضع صلصة الزبادي التي أعددتها عليها.
يرش جبنة الريكفور المفتتة. يضاف البروكلي المسلوق. لف خبز التورتيلا بإحكام ، اقطعه إلى نصفين بالسكين وقدميه.
باستا بروكلي مخبوزة
المواد:
-1 عبوة من المعكرونة السميكة والطويلة
-1/2 بروكلي مسلوق صغير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
لتحضير صلصة البشاميل:
- 2 كوب حليب بارد
-2 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
للأعلى:
-120 جرام جبن شيدر مبشور
كيف يصنع؟
- نضع الزبدة في قدر عميق ونضيف الدقيق عندما يذوب ويبدأ التحميص.
ثم أضف الحليب شيئًا فشيئًا للحصول على القوام. من ناحية ، استمر في التقليب باستمرار.
- عند الحصول على الزيت نضيف الملح والفلفل ونرفعها عن الموقد.
اسلقي المعكرونة بكمية كبيرة من الماء والملح وزيت الزيتون وصفيها.
يقطع البروكلي ناعماً ويخلط مع الباستا.
انقلي المعكرونة إلى أواني الفرن الخزفية بالزيت وصبي عليها صلصة البشاميل. تخبز في فرن 180 درجة لمدة 5-6 دقائق.
- ثم أخرجيها وأضيفي جبن الشيدر المبشور واخبزيها مرة أخرى. عندما تذوب الجبن وتحمر ، أخرجها وقدمها.
بيتزا البروكلي
المواد:
للعجين
- كوب شاي من الحليب الدافئ
-1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي
- عبوة خميرة طازجة
- كوب ماء دافئ
بقدر ما تحصل عليه من الدقيق
-ملح
-50 جرام زبدة
للأعلى؛
-200 غرام سجق
-250 جرام جبن شيدر طازج
-2 طماطم
-فلفل اسود
- فلفل رومي
-ملح
- 1 بروكلي صغير
-1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
كيف يصنع؟
- ضع بعض الدقيق في وعاء الخلط وافتح الوسط مثل حمام السباحة.
- نضيف الخميرة والسكر والماء الدافئ للمكان المكشوف ويذوب الخميرة.
- بعد ارتفاع الخميرة نضيف الحليب والملح والزبدة ونبدأ بالعجن.
نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها لمدة ساعة.
افرد ورقًا مقاومًا للدهون على صينية البيتزا المستديرة وافرد العجينة التي انتظرتها يدويًا حسب حجم الصينية.
شكل البيتزا بالضغط على الجوانب بيديك.
- قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وصفي عصير الطماطم وضعيها في وعاء.
يقطع العصير إلى دوائر ويضاف إلى الطماطم.
نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ونخلط.
ابشري الطماطم وضعيها في طبق منفصل.
ضع معجون الطماطم على عجينة البيتزا.
انشر خليط السجق على السالشا.
- تُخبز العجينة في الفرن الذي سخنته مسبقاً حتى 200 درجة مئوية حتى يصبح لون العجين وردي قليلاً.
- بعد الطهي ، رشي عليها جبنة الشيدر المبشورة وقسميها إلى أزهار ورتبي البروكلي الذي غسلته.
- نضعها في الفرن على نفس درجة الحرارة مرة أخرى ونطهى حتى يذوب الشيدر.
قدميها ساخنة عن طريق التقطيع.
صحة و عافية.
