بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في خل العنب ، فإنه يحتوي على محتوى غني من حيث صحة الإنسان. يُعرف بالتخلي عن السلطات والوجبات ، ويستخدم خل العنب أيضًا في مجال التجميل. تحضير خل العنب بسيط جدا. لكن كل ما تحتاج إلى معرفته هو عملية التخمير. كلما كانت عملية التخمير أفضل ، كلما نجحت في الحصول على خل العنب. بادئ ذي بدء ، من المفيد معرفة معنى التخمير. التخمير هو عملية تخمير الأطعمة مثل الفاكهة والخضروات واللبن والخبز المخمر والزبادي منزلي الصنع لفترة طويلة. المنتجات المخمرة لها فوائد عديدة لجسمنا. أهمها البروبيوتيك والبريبايوتكس التي لدينا.
الخل في الجزء العلوي من المنتجات المخمرة. فكيف يصنع خل العنب؟ ما هي الحيل؟ هنا تحضير خل العنب ...
تحضير خل العنب
المواد
-1.5 كيلو من أي نوع تريده
-2.5 لتر ماء
-1/2 كوب شاي من الحمص
-2 ملاعق كبيرة من العسل
1 ملعقة كبيرة ملح
كيف يصنع؟
افصل العنب عن السيقان وانقله إلى وعاء زجاجي.
أضف الماء إليها واتركها مغلقة بإحكام لمدة 20 يومًا.
-20. في نهاية اليوم ، خذ أم الخل فوقها.
يضاف الملح والعسل والحمص ويترك لمدة 30 يوم
ثم يمكنك أن توتر وتستهلك
ما هي الحيل؟
- أم الخل ضروري لعملية التخمير في إنتاج الخل.
أم الخل هي الطبقة الشبيهة بالهلام التي تشكلت عند إعداد الخل لأول مرة.
احفظ هذه الطبقة واستخدمها في الخل المستقبلي.
المواد التي تجعل الخل الأم إلى الوجود ؛ الفواكه الطبيعية ومياه الشرب الطبيعية والبقوليات مثل الحمص والبرغل.
قد يتغير لون أمك من الخل حسب نوع الخل الذي تصنعه.
- تأكد من أن الفاكهة التي تستخدمها طبيعية.
استخدم أحلى الفاكهة ، لا تضيف الأجزاء الفاسدة.
- الفاكهة الفاسدة تمنع الخل من التخمر.
إذا لم يكن لديك أم خل ، يمكنك استخدام العسل الطبيعي والدبس الطبيعي.
لا تقشر الفاكهة أبدًا.
- تقطيع الثمار إلى قطع صغيرة يساعدك في الحصول على نتائج سريعة.
استخدم مياه الشرب.
إذا كنت تجفف الخل لأول مرة ، فتأكد من استخدام الحمص والبرغل والعسل العضوي للأم الخل.
استخدم وعاء زجاجي.
استخدم ملاعق بلاستيكية بدلًا من المعدن والخشب.
أغلق فم البرطمانات بقطعة قماش قطنية أو مط.
- احفظ البرطمانات المغلقة بإحكام في مكان بارد وجاف ومظلم لمدة تصل إلى 20 يومًا.
افتح الغطاء واخلطه كل يومين.
- بعد الانتظار لمدة 20 يومًا أخرى تناول أم الخل.
ثم ، مرر الخل من خلال القماش القطني وثبته في زجاجات زجاجية.
في هذه المرحلة ، يمكنك تحليتها بالعسل.
ملحوظة: هذه الوصفة صالحة لوعاء 5 كجم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقليل المبلغ وتحديده بنفسك.
صحة و عافية...