سيربيل دوكوريل - الرمان الوردي الخاص
ما هو سمك العقرب؟
Scorpionfish (Scorpaena Porcus) هي سمكة تنتمي إلى عائلة Scorpaenidae. إنه مشابه لأسماك Lipsos / Liposose من نفس العائلة ، لكن هذه السمكة أصغر حجمًا وأغمق من سمكة العقرب.
اسماك العقرب ماعدا المناطق القطبية في العالم وتركيا تدخل في جميع البحار. يبلغ حجم سمك العقرب حوالي 20-30 سم وهي من بين الأسماك السامة. سمكة العقرب لها أشواك سامة على ظهرها وبطنها وزعانفها الشرجية.
إنها واحدة من أكثر الأسماك السامة في عائلة Scorpaenidae. تم الإبلاغ عن عدم تفضيله في النظام الغذائي لأنه سمكة بها أشواك سامة ، ولكن يتم استهلاكه بشكل متكرر في منطقة بحر إيجة لأنه سمكة لذيذة.
ما هي فوائد العقرب؟
يوصى باستهلاك الأسماك ومنتجاتها في جميع أنحاء العالم لقيمتها الغذائية العالية ومذاقها اللذيذ. ولهذه الغاية ، من المهم للغاية ضمان سلامة الأسماك الصالحة للأكل في صناعة الأسماك الدولية.
تحتوي أسماك العقرب على كميات عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن. وبالتالي ، فإنه يوفر العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان. الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات. إنه مهم لشفاء الأنسجة ونموها وتطورها. تم الإبلاغ عن أن سمكة العقرب من الأسماك التي تحتوي على أعلى نسبة من الأحماض الأمينية وتحتوي على 25.299 مجم من الأحماض الأمينية لكل 100 جرام. تحقق أيضًا من موقع aysetugbasengel.com للتعرف على مصادر الغذاء الطبيعية الغنية بالبروتين
إجمالي كميات الأحماض الدهنية لأسماك العقرب 0.87 جم / 100 جم ، ن -3 0.32 جم / 100 جم ، ن -6 0.04 جم / 100 جم ، ن -3 / ن -6 0.07 جم / 100 جم ، كمية ن -3 المأخوذة مع 250 جم استهلاك سمك 0.80 تم الإبلاغ عن أن كمية n-3 المأخوذة مع جم ، 340 جم من استهلاك الأسماك كانت 1.09 جم.
تعتبر أسماك العقرب مصدرًا لفيتامين أ وأوميغا 3. تم الإبلاغ عن فوائد تناول فيتامين أ وأوميغا 3 عند تناوله بانتظام. يحتوي على مكونات وظيفية أوميغا 3. لا يتم تصنيعها في الجسم ويجب أن تؤخذ من الخارج من خلال الطعام. هؤلاء؛
- فيتامين أ مضاد للأكسدة ويمنع الالتهابات.
- يمنع فيتامين أ جفاف الجلد والعينين.
- فيتامين أ فعال في حماية صحة العين.
- أهم مصادر فيتامين أ هي زيت السمك والبيض والحليب ومنتجات الألبان.
- تم الإبلاغ عن تأثير أحماض أوميغا 3 الدهنية الإيجابية على النمو العقلي للأطفال في سن نموهم
- تم الإبلاغ عن تأثير أحماض أوميغا 3 الدهنية على نمو المخ والجهاز العصبي وزيادة مستوى الذكاء الصافي لدى الأطفال الذين يستهلكون الأسماك بانتظام.
تم الإبلاغ عن تأثير أحماض أوميغا 3 الدهنية بشكل إيجابي على السرطان والزهايمر وضغط الدم والكوليسترول.
- أوميغا 3 لها تأثير وقائي في أمراض القلب والأوعية الدموية.
- أوميغا 3 وأوميغا 9 مفيدان لمرضى الصرع. لذلك ، يوصى باستهلاك الأسماك بانتظام.
تم الإبلاغ عن أوميغا 3 للمساعدة في تخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
- في إحدى الدراسات ، تم إعطاء 2.6 جرام من الأحماض الدهنية n-3 للمرضى يوميًا وتم الإبلاغ عن انخفاض في الشكاوى.
- تم الإبلاغ عن أوميغا 3 لتقليل أعراض أمراض المناعة الذاتية.
- يعتبر سمك العقرب من مضادات الأكسدة. لذلك ، تم الإبلاغ عن أنه يمنع تكوين العدوى ، ويسرع التمثيل الغذائي ووظائف الدماغ.
- أفادت التقارير أن الاستهلاك المنتظم يقلل من خطر الإصابة بالشلل بنسبة 6-12٪.
سمك العقرب هو أيضا مصدر للكالسيوم. يساهم في نمو الأسنان والعظام.
ما هي اضرار العقرب؟
تم الإبلاغ عن أن الأشواك السامة فعالة عند ملامستها لجسم الإنسان ، ومن خلال العمل الفوري يحدث احمرار وتورم في منطقة التلامس. وقد تم الإبلاغ عن أن تأثير السم يستمر لمدة 2-3 أيام في المتوسط وأن أفضل طريقة للعلاج هي الأمونيا. كما يُعرف بـ "المضاعف" بين الناس بسبب أشواكه السامة.
السم (السموم) الموجودة في سمكة العقرب تعمل على الانتقال العصبي العضلي عند التقاطع العصبي العضلي حيث يكون الأسيتيل كولين هو الناقل العصبي ، ولكن في بعض الحالات تؤثر السموم على النواقل العصبية مثل GABA و noradrenaline و adrenaline و dopamine و؟ -Aminobutyrate. وبالتالي،
- تعتبر الأسماك البحرية مصادر ذات قيمة غذائية عالية (بروتينات ، دهون ، معادن ، فيتامينات). كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة (HUFA، EPA، DHA).
- تختلف العناصر الغذائية الموجودة في الأسماك. لهذا السبب ، يوصى بضرورة توفير التنوع في استهلاك الأسماك.
- أسماك العقرب لذيذة أكثر في شهر مايو ، لذلك ينصح بتناولها بعد الانتهاء من أسماك الشتاء (مثل البونيتو والأنشوجة).
- ينصح الصيادون بتنظيف سمكة العقرب.