يستمر السمك الأزرق ، الذي دخل موسم تكاثره في أواخر مايو ، في فعل ذلك حتى الأسبوع الأول من شهر يونيو. بالمرور عبر البحر الأسود إلى مضيق البوسفور اعتبارًا من سبتمبر ، يبدأ السمك الأزرق في أن يكون ضيفًا على الطاولات بطعمه الرائع.
كيف تطبخ السمك الأزرق؟
تبرز السمكة الزرقاء كسمكة بيضاء شديدة اللحم ، وتزين الطاولات بطريقة الطهي فوق مقلاة وشواء. بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على الحجم ، يتم استخدامه أيضًا كسلطة وتمليح وكرات لحم مسلوقة. يقدم السمك الأزرق نكهة أكبر بكثير مع التوابل المختلفة ، وهو مناسب تمامًا ، خاصةً مع ورق الغار.
يجب أولاً غسل السمكة الزرقاء من الداخل والخارج جيدًا بالماء. ثم يجب لفه بعناية بالملح والفلفل. تستخدم الفلفل الأخضر المقطّع في شكل حلقة كحشوة. من ناحية أخرى ، يجب لف كل سمكة بعناية بورق الألمنيوم. بعد تغليفه بورق القصدير ، يجب إضافته مع خليط من الفلفل الدهني. أضف 1 ورق غار وليمون. تحتاج إلى إعطاء السمك شكل العبوة باستخدام رقائق الألومنيوم. يكفي الطهي لحوالي 20-25 دقيقة عند 175 درجة.
طبخ السمك الأزرق في المقلاة والشواء
يمكن طهي السمك الأزرق في المقلاة وعلى الشواية. يمكنك مشاهدة الأذواق الرائعة في أوقات مختلفة بفضل هذه الطريقة التي تتيح لك تقديم أذواق مختلفة. بالطبع ، هناك بعض المواد التي يجب معالجتها بغض النظر عن الطريقة.
- 4 أو 6 أسماك زرقاء ،
- 3-4 فلفل أخضر ،
- 2 ملعقة زبدة ،
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ،
- 1 ملعقة صغيرة من الملح ،
- رقائق الألومنيوم،
- أوراق الغار الجافة حسب عدد الأسماك ،
- 1 ليمون شرائح رقيقة ،
بالنظر إلى هذه المواد ، يمكن طهي السمك الأزرق بكلتا الطريقتين.