تحياتي إلى تراقيا! نشارككم وصفة حلوى hayrabolu ، وهي الطعم الرائع الذي جلبه مهاجرو روميليا إلى مطبخ تراقيا. على الرغم من أن هذه الحلوى الخاصة ، المقلية بالجبن الأبيض غير المملح والطحينة ، تشبه حلوى Kemalpaşa ، إلا أن حلوى hayrabolu المختلفة الوحيدة هي استخدام المزيد من البيض. إذن ، كيف يتم صنع حلوى hayrabolu؟
المواد:
-400 جرام جبن أبيض غير مملح
-2 بيض
-2 صفار بيض
-2 كوب دقيق
- 2 كوب سميد
-1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
-3 أكواب سكر حبيبي
-4 أكواب من الماء
-1/2 عصير ليمون
- 10 ملاعق قشطة
- 10 ملاعق طحينة
-1/2 كوب حبات جوز (مفرومة بشكل خشن)
كيف يصنع؟
- خذ الجبن في وعاء واسحقها بيدك ، يمكنك سحبها من الروبوت إذا كنت ترغب في ذلك.
- أضف 2 بيضة و 2 صفار بيض إلى الجبن المدرفل واخلطهم جيدًا.
ثم نضيف المكونات الأخرى ونعجن جيداً ونحصل على عجينة مثل شحمة الأذن.
- أخرجي القطع من العجينة التي أعددتها ، أكبر بقليل من اليوسفي ، ولفيها بيدك ، ثم ضعيها على صينية خبز على ورق مزيت.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
-بعد طهي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد.
لعمل الشربات ، خذ السكر والماء في إناء واخلطهم حتى يذوب السكر. بعد أن يبدأ الشراب في الغليان ، أضف عصير الليمون وأضف البسكويت المبرد إلى الشراب.
- اغليها لمدة 10 دقائق أخرى مع الحلويات بهذه الطريقة ، غطي القاع واتركيه جانباً لامتصاص الشربات.
- بعد أن تبرد الشربات تمامًا ، خذ الحلوى من الشربات ، وضعها في طبق التقديم ، وزينها بالكريمة والطحينة والجوز المجروش وقدمها.
صحة و عافية.