تشير الدراسات إلى أن بذور عباد الشمس هي مادة مغذية مفيدة ضد الإجهاد والقلق والاكتئاب والنسيان. تبرز بذور القمر كغذاء متاح بسهولة يمكن أن يحل محل السكريات عالية السعرات الحرارية أو غيرها من بدائل الوجبات الخفيفة غير الصحية. يلعب استهلاك حفنة من بذور عباد الشمس دورًا مهمًا في زيادة القيمة الغذائية للوجبات الغذائية اليومية.
تحتوي بذور عباد الشمس على B1 و B5 و E وحمض الفوليك. كما يقدم غذاء صحي من حيث النحاس والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور ، وهي من المعادن المهمة. يمكن لربع كوب فقط - أربع ملاعق كبيرة - من البذور أن تلبي أكثر من نصف احتياجاتك اليومية من هذه العناصر الغذائية المهمة. يعتبر الزيت الموجود في بذور عباد الشمس من الدهون المفيدة للقلب التي يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول الجيد وتحمي القلب والجهاز القلبي الوعائي.
يساعد على التخلص من اضطراب الهلع والاكتئاب
تعتبر بذور عباد الشمس من مضادات الأكسدة القوية ، خاصة مع فيتامين E بين الأطعمة ، بالإضافة إلى المساعدة في حماية صحة القلب والأوعية الدموية ، فإن ربع كوب من بذور عباد الشمس يلبي تسعين بالمائة من الاستهلاك اليومي الموصى به من فيتامين هـ. تشمل العناصر الغذائية الأخرى التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والكوليسترول ، الليغنان ، والأرجينين ، والأحماض الفينولية. هناك العديد من الدراسات التي تظهر فوائد زيادة تناول هذه العناصر الغذائية. تظهر الأبحاث أن بذور عباد الشمس تساعد في منع التوتر والقلق والاكتئاب والنسيان.
إكسب. الدكتور. وتشمل المواد الأخرى الموجودة في بذور عباد الشمس التربتوفان والكولين ، وفقًا لبها مراد أيدوغ. وجدت أيضا في التربتوفان بذور اليقطين. يمكن أن يساعد في تقليل التوتر والقلق والاكتئاب. من ناحية أخرى ، يمكن أن يدعم الكولين زيادة وظائف المخ ، خاصة من خلال المساعدة في تحسين الذاكرة. مع هذا المزيج الغني من الأعشاب والفيتامينات والمعادن ، تبرز بذور عباد الشمس كغذاء مغذي بشكل مدهش.