تحضير مكونات المعجنات البوسنية باللحم المفروم ، وهي جزء من الثقافة البوسنية. المعجنات البوسنية ، التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل ، ستكون جيدة جدًا لوقت الشاي. يمكنك صنع المعجنات البوسنية ، التي تعود إلى قرن من الزمان طعم البوسنة والهرسك ، مع البطاطس إذا كنت ترغب في ذلك. ومع ذلك ، نوصيك بتناول المعجنات البوسنية مع اللحم المفروم بهذه الطريقة. إذن ، كيف تصنع الفطيرة البوسنية باللحم المفروم؟ إليكم وصفة المعجنات البوسنية باللحم المفروم ...
مكونات وصفة الفطيرة البوسنية باللحم المفروم:
للعجين
-1 كيلو دقيق
1 ملعقة كبيرة ملح
- 3 أكواب ماء دافئ
المواد الداخلية
- 500 جرام من لحم البقر قليل الدهن
-3 بصل
-زيت نباتي
-فلفل اسود
-ملح
لفتح ؛
-2 ملعقة زبدة
- 1 كوب زيت
كيف تصنع فطيرة بوسنية باللحم المفروم؟
أولاً ، ابدأ في صنع العجين.
نضع الطحين والملح والماء الدافئ في وعاء ونعجن جيداً وغطيه بقطعة قماش واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
- يجب الانتباه هنا إلى أن الماء ليس ساخنًا جدًا ولا باردًا جدًا. يجب أن يكون الماء دافئًا حتى تنفتح العجين جيدًا.
لحشونا ، اقلي اللحم المفروم بكمية قليلة من الزيت وأضيفي البصل الذي قطعته إلى قطع صغيرة واستمري في التحميص.
- نضيف الفلفل الأسود والملح ونغطي القاع ونتركه يبرد.
بعد استراحة العجين ، اعجنه جيدًا مرة أخرى. (كان يجب أن نعجنها مرتين).
اصنع 2 ميرانغ متساوٍ واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أخرى. ثم ضع قطعة قماش على المنضدة وابدأ في فتح قطعة القماش الأولى.
يرش الدقيق ويطحن القليل من العجين بمساعدة اسطوانة ويصب الزيت المذاب بملعقة.
افردها بيدك وافتحها ببطء بيدك دون تمزيق العجين.
- تنمو بقدر ما تعرف ، لا تخف من أنها قد تتمزق ، ستعتاد يدك عليها بمرور الوقت.
- ضعي الهاون على أحد طرفي العجين ولفيه بعناية. ضعه في صينية مدهونة وقم بدهنها قليلاً مرة أخرى.
أعدّي المرينغ الثاني بنفس الطريقة واخبزيه في فرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا.
صحة و عافية.