قبل البدء في طهي البطة البرتقالية ، من الضروري معرفة لحم البط جيدًا. لأن سر الوصفة يكمن في تحضير اللحم بالطريقة الصحيحة.
كيف لطهي لحم البط والبط؟
يتم تصنيف البط بين الدواجن. كما هو معروف ، تحتوي الدواجن على لحم أبيض. لكن البط يختلف عن الدواجن الأخرى في هذا الصدد. لحم البط هو لحم أحمر. من حيث المذاق ، فهو يشبه لحم الديك الرومي.
قبل أن تبدأ في طهي هذا اللحم ، يجب أن تكون على علم بوقت الطهي. لأن البطة لديها لحم يطبخ لفترة أطول قليلاً. لذلك ، قد يحتاج الدجاج إلى وقت طهي أطول من اللحم. ومن المعروف أن أفضل طريقة لطهي هذا اللحم في الفرن. حتى طهي لحم البط في طاجن سيعطي نتيجة لذيذة جدًا.
إن نقع لحم البط في أنواع مختلفة من الصلصات قبل طهيه يزيد من نكهته. سر النكهة هو نقع اللحم بصلصة البرتقال خاصة بالنسبة للبط البرتقالي.
كيف تصنع بطة برتقالية؟
عند البدء في طهي البط البرتقالي ، من الضروري تحضير صلصة البرتقال أولاً ، والاحتفاظ باللحم فيها لفترة. هناك حاجة إلى القليل من البرتقال وملعقة كبيرة من العسل لتحضير صلصة البرتقال. أيضا ، نشا الذرة والماء من المكونات التي تتطلبها الصلصة.
لصلصة البرتقال ، يتم عصر البرتقال. والقذائف مبشورة ناعما. يضاف إلى عصير البرتقال. يتم خلط نشا الذرة والعسل والماء في هذا الخليط. يتم الاحتفاظ بلحوم البط في هذه الصلصة لفترة. يمكن إذابة حتى مرقة دجاج واحدة لزيادة النكهة. أو يضاف مرق الدجاج النقي إلى الخليط.
يُحفظ لحم البط في هذا الخليط لمدة ساعتين تقريبًا. ثم تُملح البط وتُرش بالتوابل المرغوبة. يتم وضعها في صينية الخبز. يُسكب الجزء المتبقي من الصلصة المتبل فوق البط.
يجب طهي لحم البط المحضر بهذه الطريقة في فرن على حرارة 200 درجة لمدة أربعين أو خمسين دقيقة. يمكن تقديمه مع البط البرتقالي والأرز والسلطة. سيكون تقديم البطة ساخنة عنصرًا يساعدها على التذوق بشكل أفضل.