- على الموقد
- 6+ أشخاص
- 30 دقيقة (وقت التحضير)
- 30 دقيقة (وقت الطهي)
مواد لصنع
1 كيلو دقيق
150 جرام زبدة
1 كوب زيت
5 بيضات
نصف كيلو جبنة فيتا
نصف حفنة من البقدونس
ملح
هذا
التحضير ل
يعد Su borek أحد أشهر الأطباق في المطبخ التركي ، ولكنه من أصعب الأطباق في الطهي. من الأسهل بكثير صنع المعجنات المائية من خلال وصفتنا خطوة بخطوة. فكيف تصنع المعجنات المائية؟
الخطوة الأولى: افتح منتصف الدقيق الذي تتناوله في وعاء مثل حمام السباحة.
الخطوة الثانية: كسري البيضة من المنتصف ، أضيفي الملح ، وابدئي في العجن بإضافة الماء شيئًا فشيئًا.
الخطوة الثالثة: يجب أن تحصل على عجينة صلبة. خذ استراحة لمدة 10 دقائق واعجن مرة أخرى.
الخطوة الرابعة: بعد العجن لمدة 10 دقائق أخرى ، تقسم العجينة إلى 12 جزء متساوي.
الخطوة الخامسة: في هذه الأثناء قم بإعداد الداخل. ابشر الجبن واخلطه مع البقدونس المفروم ناعماً.
الخطوة السادسة: قم بطرح جميع المرنغ واحدًا تلو الآخر وفقًا لحجم الصينية. افردي العجينة الأولى في الصينية. املأ إناءً من الماء واغليه بملعقة صغيرة من الملح.
الخطوة السابعة: وضع الماء البارد في وعاء آخر. نذوب الزبدة في مقلاة ونخلطها بالزيت.
الخطوة الثامنة: اغلي العجينة واحدة تلو الأخرى في ماء ساخن لمدة دقيقة ، ثم ضعيها في ماء بارد. قم بإزالته على الفور بمصفاة وضعه على صينية ، ثم انتقل إلى العجينة الثانية. رشي الطبقة الوسطى من الجبن. أخيرًا ، تبرد العجينة دون غليانها ودهنها بالزيت المتبقي.
الخطوة الأخيرة: خذ الدرج على الموقد واقلبه على نار خفيفة واطبخه. تأكد من طهي الذهب. غطي صينية أخرى عليها واطهي الجانب الآخر على نار خفيفة بعد قلبها رأسًا على عقب.
صحة و عافية.