يمكنك تحضير وتخزين الطماطم المزروعة في الموسم للاستهلاك الشتوي. يعد تجفيف الطماطم في المنزل أكثر صعوبة من الخضار الأخرى. إذا أجريت عملية التجفيف على شرفتك في المنزل أو في مكان معرض للشمس ، فستكون قد جربت طريقة صحية للغاية.
لهذا السبب ، فإن إجراء عملية تجفيف الطماطم واستهلاك الكثير في الشتاء سيحميك من الأمراض المختلفة ويساعد جهاز المناعة لديك على الاستقرار.
يمكنك الاستفادة من طريقتين لإجراء عملية تجفيف الطماطم. سنتحدث عن طريقتين فعالتين لتجفيف الطماطم في المنزل.
الطريقة الأولى: تجفيف الطماطم في الفرن
الطريقة 2: طريقة التجفيف الشمسي للطماطم
قد يكون تجفيف الطماطم أكثر صعوبة من الخضروات الأخرى. ومع ذلك ، يمكنك تجفيف الطماطم بسهولة في بيئة خالية من الرطوبة وجافة. يمكنك أيضًا تجفيف الطماطم في الفرن بعيدًا عن الشمس. بالطبع ، الطريقة الأكثر صحة بالنسبة لك هي طريقة تجفيف الطماطم في الشمس.
أولاً ، لنتحدث عن طريقة تجفيف الطماطم في الشمس.
كيف تجفف الطماطم؟
المواد
3 كجم من الطماطم
كوب شاي من الملح الصخري
عملية تجفيف الطماطم (في الشمس)
أولاً ، اغسل الطماطم وقطع السيقان. ثم تقطع الطماطم رأسيا بسكين. غطي لب الطماطم المقطعة بالملح. تأكد من أن هذه الأجزاء مغطاة بالملح. ثم ضع ورق الشمع على الصينية ورتب الطماطم بشكل دوري. اتركه ليجف في مكان مشمس. تأكد من حصولك على الطماطم داخل المنزل في الليل. خلاف ذلك ، قد تطول عملية التجفيف. في صباح اليوم التالي ، ضعه مرة أخرى في الشمس واتركه يجف عن طريق قلبه مرارًا وتكرارًا.
سوف تجف الطماطم في نهاية الأسبوع.
صحة و عافية…
طريقة أخرى لتجفيف الطماطم هي طريقة تجفيف الطماطم. إذا لم يتعرض منزلك لأشعة الشمس ولم يكن مناسبًا لتجفيف الطماطم ، فيمكنك القيام بذلك في الفرن. علاوة على ذلك ، فإن بنائه بسيط للغاية وعملي ...
إليكم طريقة تجفيف الطماطم في الفرن ...
المواد
2 كغم من الطماطم
كيفية تجفيف الطماطم (في الفرن)
يمكنك أيضًا تجفيف الطماطم في الفرن. علاوة على ذلك ، لا تحتاج إلى استخدام الملح في هذه الطريقة.
ومع ذلك ، لا تنس أن الطريقة الأكثر فائدة لصحتك هي تجفيف الطماطم في الشمس.
لتجفيف الطماطم في الفرن ، اغسل الطماطم أولاً. قطعي الطماطم بشكل مستقيم بعد قطع الساق. تُخبز في الفرن على حرارة 60 درجة لمدة 12 ساعة تقريبًا. تحقق كل ساعة وأخرج الطماطم المجففة.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن تجفيف الطماطم في الفرن لن يكون اقتصاديًا.
بعد انتهاء عملية تجفيف الطماطم ، حان الوقت لحفظ الطماطم المجففة. قد يكون الحفاظ على الطماطم المجففة طوال فصل الشتاء أمرًا مزعجًا بعض الشيء ، ولكن ليس بالصعوبة التي تعتقدها.
كيف تخزن الطماطم المجففة؟
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تخزين الطماطم المجففة في مرطبانات زجاجية ، أو يمكنك لفها بقطعة قماش نظيفة وتخزينها في مكان بارد طوال فصل الشتاء.
لا تقلل من شأن الطماطم المجففة. لا تترك الطماطم على الهامش بعد تجفيفها. احرص على استخدامه في كل وجبة واستهلك الكثير. توفر الطماطم المجففة العديد من الفوائد الصحية. فيما يلي الفوائد المختلفة للطماطم المجففة على صحتك ...
فوائد الطماطم المجففة ...
سرطان الرئة والبنكرياس
من المعروف أن تناول الطماطم المجففة بانتظام يقي من سرطان الرئة والبنكرياس.
تتضاعف قيمتها الغذائية
تحتفظ الطماطم المجففة بالشمس بقيمتها الغذائية ، حتى أن قيمتها الغذائية تتضاعف من لحظة جفافها.
مصدر فيتامين
يحتوي على الكثير من الفيتامينات A و C و K و A و B1 و B2.
يحمي من سرطان البروستاتا والثدي
في الوقت نفسه ، تحتوي الطماطم المجففة على البوتاسيوم والكالسيوم والحديد وحمض الفوليك والتكوين ، وتحتوي على الليكوبين ومضادات الأكسدة التي تحمي من سرطان البروستاتا والثدي والقولون.