دعونا نشرح إجابة سؤال ما هو الكسكول من الفترة العثمانية إلى الفترة الحالية قبل الشروع في شرح بناء الكسكول.
ما هو كيشكل؟
كيشكول تعني حقيبة الدراويش. خلال الفترة العثمانية ، كانت الأطباق التي ربط الدراويش بخصرهم بحبل تسمى كسكول. الدراويش ، الذين اضطروا للتسول باسم الكبرياء والغطرسة ، تم وضعهم في أكياس تسمى كسكول لوضع طعامهم. ومع ذلك ، كان يُنظر إلى التسول هنا على أنه طائفة فلسفية ، وليس كما هو الحال اليوم.
في الوقت نفسه ، كانت هذه الأطباق التي يحملها الدراويش تسمى أيضًا "keşkülü fukara". في السنوات اللاحقة ، كان الرجل الفقير عبارة عن حلوى حليبية ذات سعرات حرارية عالية ، والتي كانت توزع على الفقراء في فترته القانونية.
يمكننا الآن البدء في شرح طريقة صنع كيسكول ، الذي تم تصنيعه لإطعام المحتاجين في العهد العثماني ويحتوي على عناصر غذائية غنية. إذا كنت لا تعرف كيفية صنع كيسكول ، فننصحك بتجربة الوصفة التي بحثنا عنها.
إليك إنتاج Keskül الذي بحثناه وقمنا بتجميعه من أجلك
المواد
1 لتر حليب
1 ماء ب سكر
1 صفار بيضة
1 كوب من مسحوق اللوز المطحون تركته خشنًا قليلاً
2 ملاعق كبيرة نشا
1 باكيت فانيليا
2 ملاعق كبيرة من جوز الهند
نصف كوب شاي من الماء
صنع كسكول
الخطوة الأولى: نضع جميع المكونات في القدر ماعدا النشا والماء ، لنخلطها حتى تغلي.
الخطوة 2: عندما يبدأ في الغليان ، افتح النشا بالماء وأضفه مع التحريك واتركه على الموقد لمدة 3-4 دقائق أخرى
الخطوة 3: دعونا نشاركها في الأطباق على الفور. عندما يتعلق الأمر بدرجة حرارة الغرفة ، فلنضعها في الثلاجة.
الخطوة 4 : اتركه لمدة 3-4 ساعات ثم تناوله. عند التقديم ، يمكنك وضع اللوز واللوز الصافي عليه.