قبل طهي الحوصلة ، يجب تنظيف الغشاء المرقش الأصفر بالداخل. يمكن طهي قوانص الدجاج مثل السوتيه أو المشوي. يجب غلي قوانص الدجاج المقطعة إلى مكعبات في الماء لفترة من الوقت. سبب غليها في الماء هو أنها ذات بنية صلبة. يخلط القوانص المسلوقة مع البصل المفروم والفلفل وتحمص.
كيف تطبخ قوانص الدجاج؟
يجب قطع الأحجار التي يتم غسلها واحدة تلو الأخرى إلى رؤوس طيور صغيرة. يوضع الوعاء الحجري المقطوع إلى مكعبات في إناء ويضاف عليه الماء. يجب أن تمتص الأحجار المتروكة للطهي الماء تمامًا. مثل blarney ، يتم تقطيع البصل والفلفل وإضافة الحوصلات. يتم تطبيق عملية التحميص عن طريق التحريك من حين لآخر وتصبح جاهزة للخدمة.
إن نضارة القوانص لها أهمية كبيرة من حيث مذاقها. أثناء تحميص حوصلة الدجاج غير الطازجة ، تظهر رائحة كريهة. من المفيد الاحتفاظ بقوانص الدجاج في الماء لفترة قبل الطهي. قوانص الدجاج ، التي لا تُطهى بشكل كافٍ في الماء الخاص بها ، لا تعطي المذاق المطلوب. إذا رغبت في أن تكون الحوصلة مثل البهجة ، يمكن استخدام قدر الضغط أثناء الغليان.
أجمل طرق طبخ قوانص الدجاج
على الرغم من أن حوصلة الدجاج ليست عضوًا جنسيًا ، إلا أنها بطنها الأمامي. تاشليك ، وهي لحم لذيذ جدًا ، يحبها الجميع عندما يتم طهيها بالطرق الصحيحة. قبل إطلاق القوانص ، يجب تقشير جميع الأغشية. يجب فحص الجزء الداخلي منه ، وفي بعض الحالات ، قد يتبقى رمل أو حجر. يجب إسقاط القليل من الخل على الحوصلة المغسولة جيدًا والانتظار لفترة.
تُترك الحجارة الموضوعة في وعاء عميق لتغلي على نار خفيفة. مع غليان الماء ، تطلق القوانص الماء وتصل إلى قوام ناعم. نظرًا لأن الأواني الحجرية التي يتم نقلها إلى لوح التقطيع ناعمة ، يمكن تقطيعها بسهولة حسب الرغبة. يجب استخدام صفيحة الأوراق لجعل الحوصلة أكثر لذة. يضاف البصل والفلفل والقوانص إلى زيت الزيتون المقلي ثم تضاف البهارات.