ديلارا كوجاك
تم قبول هذه المادة من قبل عالم الطب والتغذية في عام 1998. اليوم ، أشرح أهمية وموارد الطرد.
الكولين الذي يمنع معالجة وحرق الدهون في الجسم ، وبالتالي يمنع الدهون من الكبد ، لا يقاوم الماء ، على الرغم من وفرته في الطعام. يفسد بسرعة أثناء الطهي ومعالجة وتخزين الطعام. يتم امتصاصه بسهولة في الأمعاء وهو الفيتامين الوحيد الذي يمكنه عبور حاجز الدم في الدماغ. مع هذه الميزة ، تلعب دورًا في الأحداث الكيميائية في الدماغ. ويسمى أيضًا بفيتامين الذاكرة. إنه جزيء أساسي لمادة الأسيتيل كولين ، والذي له دور مهم في الرسائل العصبية. مادة الكولين لها دور معقد في الجسم. لديها إمكانية كبيرة للتأثير على النظام الغذائي. الكولين ضروري أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
بناءً على تقارير اضطرابات الكبد ، الأفراد الذين تبلغ أعمارهم 19 عامًا أو أكثر ، وخاصة النساء الحوامل والمرضعات ، 550 مجم يوميًا. يحتاج إلى تناول مادة الكولين. يمكن الحصول على الكولين من الطعام ، ولكن تناول الكولين غير الكافي يمكن أن يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي. لذلك ، فإن تناول الكولين الكافي في النظام الغذائي ضروري لتحقيق أقصى قدر من الصحة. من المعروف أن نقص الكولين يسبب ضعف الكبد والعضلات.
الحمل والرضاعة
متطلبات الكولين أعلى ، خاصة أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. أثبتت الدراسات تأثير مادة الكولين على نمو الدماغ. لذلك ، من المهم أن يكون لديك تغذية كافية من الكولين في الرحم وحتى سن الثانية. على الرغم من أن حليب الثدي غني جدًا بمادة الكولين ، إلا أن الكمية يمكن أن تختلف تبعًا لتكرار الرضاعة الطبيعية واحتياجات الأم. يؤدي تناول الكولين غير الكافي إلى استنفاد مخازن الأنسجة.
لوحظ تراجع في مسار المرض مع النظام الغذائي الغني بالكولين في فقدان الذاكرة الذي يتطور مع تقدم العمر. يوجد الكولين في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، لكن الكبد والبيض والجراثيم (جرثومة القمح) هي أغنى مصادر الكولين. في حين أن البيض مصدر أكثر تركيزًا للكولين ، فإن الحليب هو مصدر أكثر ثراءً.
هل النساء مزاجيات أم رجال؟
- يمكن تعريف الشهية على أنها رغبة الشخص في الأكل. يعمل على تنظيم الطاقة الكافية لتوفير احتياجات التمثيل الغذائي. انخفاض خطير في الرغبة في تناول الطعام هو فقدان الشهية. يمكن أن يسبب عدم انتظام الشهية اضطرابات الأكل.
- الرجال أفضل من النساء في التحكم في شهيتهم ، وفقا لدراسة أجريت في يناير 2009 في مجلة Proceedings of the National Academy of Sciences.
في هذه الدراسة ، راقب الباحثون نشاط دماغ المتطوعين والمتطوعات عن طريق التصوير المقطعي (PET). كان هؤلاء الأفراد يتمتعون بوزن طبيعي وقت الدراسة ولم يأكلوا لمدة 20 ساعة تقريبًا. ثم عُرض على المشاركين أطعمتهم المفضلة وطُلب منهم شمها وتذوقها وعدم تناولها.
- في يوم آخر ، تم استخدام تقنية الإعاقة المعرفية لقمع أفكار الجوع والأكل. تم استخدام هذه التقنية لتعليم الناس تقليل شهيتهم قبل التعرض لنفس الأطعمة. عقدت جلسة مراجعة للتحقق في يوم آخر. ادعى النساء والرجال أن جوعهم قد انخفض.
- أشارت التعليقات التي أعقبت هذه الدراسة إلى أن الاختلاف بين الجنسين كان مريبًا. يجادل بعض الباحثين بأن هذه النتائج ترجع إلى الاختلافات في العناصر الغذائية التي يجب أن يتناولها الرجال والنساء.
- أعتقد أن التحكم في الشهية يتعلق بتغيير السلوك وطريقة التفكير. لذلك ، سيكون من الأفضل لكلا الجنسين العمل مع التنمية الشخصية وضبط النفس للتعامل مع الشهية.
التوصيات الغذائية
اليوم ، يبلغ تناول الكوليسترول بشكل عام 300 مجم يوميًا. و 250 ملغ لمرضى القلب. الحد من استهلاك اللحوم مع البيض يقلل بشكل طبيعي من مصادر الكولين الغنية.
أيضًا ، وجدت دراسة استقصائية لأخصائيي الرعاية الصحية ، بما في ذلك خبراء التغذية ، أن 10 بالمائة فقط من المتخصصين يوصون بهذه الأطعمة لمرضاهم