الأرز عنصر غذائي لا غنى عنه للأرز ، أرز باللبن ، محشو وملفوف. لطالما كانت الأسئلة حول الأرز ، الذي يحتل مكانة في المطبخ التركي ، وخاصة في مثل هذه الوجبات ، موضوع نقاش ، مثل ما إذا كان مفيدًا أو ضارًا بجسم الإنسان من الناحية الصحية. على الرغم من أن الخبراء اتفقوا تقريبًا وحذروا من أنه لا ينبغي استهلاك الأرز كثيرًا ، إلا أن الأرز لا يزال يوضع على موائدنا كل مساء إما كطبق رئيسي أو كمساعد للطبق الرئيسي.
مساعد رئيس قسم التغذية والحمية. مساعد. الدكتور. كما ذكر محسن أوزتورك أن المشكلة الرئيسية بالإضافة إلى استهلاك الأرز هي الخمول ، وقال: "البرغل ، وهو مصدر للألياف ، يجب أن يستهلك بدلاً من الأرز. ومع ذلك ، إذا كنت لا تستطيع الإقلاع عن تناول الأرز ، فأنت بحاجة إلى التخلص من الطاقة الإضافية التي يتركها الأرز أو الأطعمة المماثلة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
إذا كنت بعيدًا عن الحركة ابق بعيدًا عن النحاس
مشيراً إلى أن الأرز أكثر ضرراً للأشخاص غير النشطين في تطوير التكنولوجيا وحياة المدينة ، مساعد. مساعد. الدكتور. قال محسن أوزتورك: "نظرًا لأن الأرز يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا ، أي أنه يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة وبشكل مفاجئ ، ونسبة الألياف فيه منخفضة ، فلا ينبغي أن يستهلكه الأشخاص الذين يعيشون في المدينة. مع العالم النامي والتقدم التكنولوجي ، أصبح الأشخاص الموجودون في حياة المدينة أقل قدرة على الحركة. لهذا السبب يجب عليك إنشاء نظامك الغذائي وفقًا لنمط حياتك ونشاطك البدني.
هذا أمر لا بد منه. التغذية الكافية والمتوازنة أمر لا غنى عنه لصحتنا.
لذلك ، يجب أن يبذل سكان المدينة جهدًا أكبر لإنفاق الطاقة التي يتلقونها. كمجتمع تركي ، نميل إلى تناول الكربوهيدرات ، ونحب منتجات المخابز ، ولدينا أيضًا ثقافة تقديم الطعام تنبع من هيكلنا الاجتماعي ، وعندما نذهب إلى مكان ما ، لا يتركوننا بدون طعام. لكن دعونا لا ننسى أن هذه تبقى في أجسامنا كفائض من الطاقة. "لدينا أجسام غير نشطة ، لذا يجب الحد من استهلاك الأرز والأغذية المماثلة التي تحتوي على الكربوهيدرات."
لا تضع نودلز الأرز
أوزتورك ، الذي يوصي بتناول البرغل بدلاً من الأرز ، يقدم أيضًا اقتراحات طهي صحية لأولئك الذين لا يستطيعون التخلي عن الأرز وقال: "البرغل يحتوي على نسبة ألياف أعلى. نوصي عمومًا باتباع نظام غذائي من الألياف لسكان المدن. خاصة أولئك الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل السكري يجب أن يستهلكوا البرغل بالتأكيد. لأن الأطعمة التي تحتوي على الألياف تبطئ من زيادة نسبة السكر في الدم.
نقول إنك تفضل البرغل على الأرز لأن البرغل زائد. ومع ذلك ، أولئك الذين لا يتخلون عن الأرز ، وخاصة الأرز ، يجب ألا يفضلوا المعكرونة أثناء صنع الأرز. يجب أن نطبخ الأرز لدينا قليل الدسم وملح أقل. نظرًا لأنها كانت فئة غذائية مهمة لمجتمعنا لسنوات عديدة ، فلنأكل أكثر صحة عن طريق طهي الأرز بهذه الطريقة ، أو دعونا نقيد أنفسنا بتقليله إلى حد كبير ".
لا تحتاج إلى تناول الأرز من أجل صحة الجسم
أخيرًا ، صرح أوزتورك أن الأرز ليس غذاءًا لا غنى عنه للجسم وحتى إذا لم يؤكل مدى الحياة ، فلن يكون هناك نقص. يمكن أيضًا الحصول على الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأرز من الأطعمة الأخرى. هناك أيضًا مكون يوفر نفس الفائدة في البرغل أو غيره من المواد الغذائية التي نستهلكها. لذلك ، حتى لو لم نأكل الأرز في حياتنا ، فلن نتحمل أي خسارة على صحتنا.