أهم ما يميز وصفة مربى الحليب عن الوصفات الأخرى أنه مصنوع من الحليب. يمكنك تحضير وصفة مربى الحليب ، والتي ستكون كدواء لأزماتك الحلوة المفاجئة ، بسهولة شديدة في منزلك. يمكنك أن تستهلك مربى الحليب براحة البال ، والتي ستوفر دعم الكالسيوم لصحة عظامك مقارنة بالمربى الأخرى. طبعا بشرط عدم المبالغة في تناول مربى الحليب كما في كل طعام.
إليك وصفة مربى الحليب التي يمكنك تحضيرها في المنزل وأنت مرتاح البال.
المواد
- 1 لتر حليب بقري كامل الدسم
- 1 كوب سكر حبيبي
- 1 باكيت فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو البيكنج بودر
- عبوة واحدة من الكريم
كيف تصنع مربى الحليب؟
ضعي الحليب والفانيليا والسكر في قدر عميق واتركيه حتى يغلي. يُضاف صودا الخبز إلى الحليب المغلي ويُضاف الكريمة ويُخفق. كن حذرًا في هذه المرحلة لأن الحليب سيرتفع عند إضافة صودا الخبز أو مسحوق الخبز. يُطهى لمدة ساعتين على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. عندما تصل إلى قوام المربى ، ترفع عن النار وتصب في برطمانات جافة وتتركها تبرد. يمكنك الاحتفاظ بالمربى المبردة في الثلاجة.
يحتوي مربى الحليب أيضًا على فوائد صحية. من خلال إظهار فوائد مربى الحليب على مخطط التغذية ، يمكنك معرفة مدى فائدته من خلال النظر إلى قيم الفيتامينات والمعادن.
هذا هو مخطط تغذية مربى الحليب
في 100 غرام من مربى الحليب
- السعرات الحرارية 315
إجمالي الدهون 7 جم دهون متحولة 0.4 جم
كوليسترول 29 مجم
الصوديوم 129 مجم
- بوتاسيوم 350 مجم
كربوهيدرات 55 جم
- الألياف الغذائية 0
سكر 50 جم
بروتين 7 جم
فيتامين أ 267
فيتامين ج 2.6 مجم
كالسيوم 251 مجم
- فيتامين د 6 II
فيتامين ب 6 0 مجم
- فيتامين ب 12 0.3 ميكروجرام
مغنيسيوم 22 مجم
أين يستخدم مربى الحليب؟
يمكنك استخدام مربى الحليب ليس فقط في وجبة الإفطار ولكن أيضًا في العديد من وصفات الحلوى. يوصى باستخدام مربى الحليب كصلصة على الكعك والكعك الذي تحضره لضيوفك ، وفي صنع الآيس كريم وكصلصة الآيس كريم.
نصائح لعمل مربى الحليب
يمكنك صنع مربى الحليب بالقوام الذي تريده ، أو يمكنك تحضيره بقوام كثيف إذا كنت تريده كثير العصير. مع ذلك ، عند تحضير قوام كثيف ، قد يكون من الممكن تخفيف القوام بعد ذلك ، ولكن عندما يكون سائلًا للغاية ، قد لا يكون من الممكن تكثيفه لاحقًا.
لهذا السبب ، يوصى عمومًا بالحصول على تناسق كثيف. إذا كنت ترغب في ضبط مربى الحليب على قوامه الدقيق ، يمكنك الانتباه إلى النصائح التي قدمناها أدناه.
1- تحتاج إلى تحضيره من حليب البقر كامل الدسم.
2- يمكنك إضافة بعض الفانيليا فيه لرائحة الفانيليا.
3- أثناء عمل المربى ، اطهيه في مقلاة كبيرة وعميقة.
4- يمكنك تجربة المزيد من القيات لإضفاء نكهة الكراميل ولون أغمق.
5- يمكنك حفظ المربيات في مرطبان لا يضيء لمدة 10 أيام.