البيض هو مصدر غذائي آخر لا يقل أهمية عن الحليب ومنتجات الألبان للأطفال. البيض الذي يأتي على رأس قائمة الإفطار للأمهات في فترة التغذية الأولى وخاصة لفترة طويلة ، هو مصدر غني بالحديد والزنك والكالسيوم للأطفال. ومع ذلك ، فإن بعض المعلومات الهامة التي يجب على الأمهات اللواتي يعانين من الحساسية ومشاكل الوزن عند أطفالهن الانتباه إليها مهمة للغاية للنمو الصحي للأطفال.
السؤال عن عدد الأطفال الذين يصابون بالحساسية تجاه البيض الذين يتناولون الفيتامينات الموجودة في البيض لم تتم الإجابة عليه في أذهان العديد من الأمهات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإجابات على أسئلة مثل كيف يجب أن يستهلك الأطفال المصابون بأمراض القلب والأوعية الدموية في أسرهم البيض ، وكيف يجب أن يكون استهلاك البيض في الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن ، لم تجد بعد مساحة كافية في أذهان الأمهات. تجيب أخصائية التغذية سيرا أرسلان من مستشفى جامعة إستيني على أسئلة حول استهلاك البيض عند الأطفال:
صفار بيض أم بياض للأطفال؟
التغذية الكافية والمتوازنة ضرورية للصحة والنمو والتطور خلال فترة الرضاعة. فترة الحياة ، التي تبدأ بالولادة وتستمر حتى سن الثانية ، هي فترة حرجة للغاية تكون فيها الحاجة إلى المغذيات الدقيقة والكبيرة عالية بسبب النمو السريع ، ويكتمل 90٪ من نمو الدماغ ، وتصبح الميكروبات المعوية بالغة ويتطور سلوك الأكل.
نظرًا لأن حليب الأم وحده لا يستطيع تلبية الاحتياجات الغذائية للطفل بعد الأشهر الستة الأولى ، يجب أن تبدأ التغذية التكميلية في الشهر السادس بأطعمة ذات طاقة عالية ومحتوى بروتين كافٍ مناسب لسعة معدة الطفل الصغيرة. الأطعمة الرخيصة التي يمكن الحصول عليها بسهولة في التغذية التكميلية هي الأساس لنظام غذائي ناجح.
يعد البيض أيضًا من أكثر الأطعمة الأساسية التي تلبي نقص المغذيات الدقيقة مثل الحديد والزنك والكالسيوم وفيتامين ب خلال هذه الفترة. البيض قليل الدسم ، غني بالفيتامينات والمعادن ، سهل الطهي ، سهل الهرس ، غذاء تكميلي رخيص نسبيًا وقيِّمًا.
بالنسبة للأطفال ، يمكن إعطاء صفار بيضة مسلوق واحد في عمر 6-8 أشهر ، وبيضة واحدة كاملة يوميًا من الشهر الثامن.
يجب إعطاء بيض السمان مرة واحدة في الأسبوع على الأكثر.
بيض السمان ، الذي يمكن طهيه واستهلاكه بنفس طريقة بيض الدجاج ، من بين أنواع البيض التي يمكن للأطفال تناولها. خلافا للاعتقاد الشائع ، فإن محتوى البروتين في بيض السمان لا يختلف. تمامًا مثل بيض الدجاج ، يحتوي 100 جرام من بيض السمان على 13 جرامًا من البروتين.
ومع ذلك ، فإن بيض السمان يحتوي على نسبة أعلى من الحديد والزنك والبوتاسيوم والصوديوم من بيض الدجاج. لأن بيض السمان يحتوي على هرمون الاستروجين ، إذا تم تناوله بكميات كبيرة ، فإنه يمكن أن يسبب البلوغ المبكر. لهذا السبب ، يجب إعطاؤه للأطفال مرة واحدة في الأسبوع ، وليس كل يوم ، ولكن مطبوخًا صلبًا.
لا يشكل وزن طفلك عقبة أمام استهلاك البيض
بغض النظر عما إذا كان هناك مرض قلبي في الأسرة ، فإن أفضل مصدر للبروتين يمكن أن يستهلكه كل طفل يوميًا هو البيض إذا لم يكن لديه حساسية تجاه البيض. يمكن تناول البيض دون إهمال أن البيضة ستطيل فترة الشبع ، حتى عند الأطفال الذين يعانون من مشاكل في الوزن وحتى أعلى من الشهر.
بالنسبة للأطفال الذين يعانون من الإمساك فقط ، فإن إعطاء البيض بزيت الزيتون على شكل عجة كل يوم يزيد من حركية الأمعاء.
يمكن تناول الحليب مع البيض
على الرغم من أنه من المعروف أن الكالسيوم يقلل من امتصاص الحديد ، إلا أن الفكرة الخاطئة القائلة بأنه لا يمكن استهلاك الحليب والبيض ، للأسف ، تسود في مجتمعنا.
من أجل اعتبار الغذاء المحتوي على الحديد مصدرًا للحديد ، يجب أن يكون امتصاص الجسم للحديد مرتفعًا ، وبما أن الحديد في البيض ليس مرتفعًا مثل امتصاص الحديد في اللحوم الحمراء والدجاج ، فلا ضرر من تناول الحليب والبيض معًا.
تنتقل حساسية البيض عادة في عمر 2-3
حساسية الطعام هي استجابة غير طبيعية للجهاز المناعي لاستهلاك أي طعام أو رائحة أو أي منتج ناتج عن الطعام أو المضافات الغذائية.
أثناء تشخيص الحساسية الغذائية ، مع تطوير الأساليب البيوكيميائية ، أصبحت التغييرات في برنامج تغذية المريض جزءًا من العلاج وليس التشخيص. العلاج الغذائي الناجح الذي يتم تطبيقه بعد تطور الحساسية تجاه أي طعام يحسن بشكل كبير نوعية حياة المريض وأحيانًا (الحساسية المفرطة) يكون منقذًا للحياة.
في الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية ، يتم تنظيم تغذية الأم أولاً ، ويتم إزالة الأطعمة المسببة للحساسية من نظام الطفل الغذائي عند التحول إلى أطعمة إضافية. عادة ما تمر حساسية الحليب والبيض في سن 2-3. عندما يبدأ برنامج النظام الغذائي ، يجب عمل النظام الغذائي لمدة 6 أشهر على الأقل ، ثم يجب تقييمه من قبل أخصائي حساسية الأطفال.
انتبه لهذه الأطعمة لحماية طفلك من الحساسية.
الأطعمة التي يجب على الأطفال المصابين بحساسية البيض إزالتها من نظام أمهاتهم الغذائي ؛ خبز مع بيض مضاف أو مقلي ، بيتا رمضان ، كباب بيتاس ، بان كيك ، وافل ، دونات ، مافن ، جميع منتجات المعجنات ، كعك ، كيك كريم ، بودينج ، بروفيترول ، كيك مبلل ، بعض الحلويات بالحليب ، كريم كراميل ، آيس كريم ، مرينغ ، حلويات شربات ، كوكيز البندق وأنواع أخرى من البسكويت ، أصناف الحلوى ، سوفليه ، نودلز ، نودلز ، بعض أنواع المعكرونة سريعة التحضير والسباجيتي ، الطعام وتوابل السلطة الجاهزة ، المايونيز ، المرنغ ، الشوكولاتة ، بعض الحلوى ، كرات اللحم ، الهامبرغر ، الدعسوقة كرات اللحم.
إذا كانت هذه الأطعمة مكتوبة على ملصقات الطعام ، فلا ينبغي استهلاك تلك المنتجات:
•بياض البيض
•صفار البيض
• مسحوق البيض
• الجلوبيولين
• Livetin
• الألبومين البيضاوي
Ovomusin
مخاطي البيض
أوفوفيتلين
ضروري أيضا في الحمل
يعد استهلاك البيض عند النساء الحوامل أمرًا مهمًا للغاية للحصول على بروتين عالي الجودة وتحويل الأطعمة التي تحتوي على البروتين إلى بروتين للجسم بمعدل مرتفع للأمهات اللواتي يجدن صعوبة في تناول البيض كل يوم ؛ اللحوم والدجاج والأسماك والجبن والزبادي ، إلخ. يمكن تحقيق التوازن من خلال تعديل كميات استهلاك الأطعمة من أصل حيواني.
هل الرعشة أثناء الوقوف مضرّة؟