وصفة كريم بروليه

مكونات كريم بروليه:

5 صفار بيض

5 ملاعق سكر حبيبي

40 جرام زبدة

1 كوب كريمة

نصف كوب حليب

1 باكيت فانيليا

للكراميل:

4 ملاعق كبيرة سكر بني

تحضير كريم برويل:

افصل بعناية الأجزاء البيضاء والصفراء ، وانقل صفار البيض إلى وعاء زجاجي. تخلط مع إضافة السكر والفانيليا. يُنقل الحليب والكريمة إلى قدر صغيرة ، ويُغلى على نار خفيفة حتى يصل إلى نقطة الغليان.

بعد الانتظار قليلاً في درجة حرارة الغرفة ، أضيفي خليط الكريمة والحليب من الموقد بالقرب من الغليان ، أضيفي الخليط المغلف بالبيض شيئًا فشيئًا واخلطي بسرعة.

أخيرًا ، أضيفي الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة واستمري في الخلط لمدة 1-2 دقيقة.

قسّمي خليط كريم بروليه الجاهز بالتساوي على أواني الفرن المقاومة للحرارة. رتبي حاويات الحلوى المقسمة على صينية خبز ، قاعها مغطى بالماء بسمك إصبع على الأقل.

نظرًا لأن البيض هو الحلوى السائدة والعصرية ، قم بخبزها في فرن مسخن مسبقًا 120 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يصبح قوامها حليبيًا حلوًا. إذا هزته برفق ولم ينفصل عن الحواف ، فهذا يعني أنه قد تم تحضير الحلوى خلال هذا الوقت.

بعد تسخين الحلويات التي تخرجها من الفرن ، ضعها في الثلاجة. عند التقديم ، شاركي السكر البني مع الحلويات الباردة. احرق السكر على الحلوى بمساعدة شعلة وإعطائها مظهر الكراميل وتقديمها دون انتظار. شاركها مع أحبائك مصحوبة بالفواكه الطازجة وأوراق النعناع كما يحلو لك.

احرق السكر البني على الحلويات المبردة قبل التقديم مباشرة ، وإلا فسوف تسقى بمذاق حلو.

صحة و عافية!