قم بإعداد مكونات حلوى كاراكوش ، المعروفة باسم حلوى أضنة الشهيرة. كباب أضنة ليس مشهورًا فقط ، ولكن حلوى كاراكوش هي أيضًا من بين أكثر الأطباق التي يتم الحديث عنها. يُعرف أيضًا باسم "حلوى الضيف" ، خاصة وأن الناس في المدينة يصنعون هذه الحلوى عندما يأتي معظم الضيوف. الهاون مع الجوز والقرفة في العجين المقلي سيمنحك وليمة تذوق ستبقى في ذوقك. لذا ، كيف تصنع حلوى الشحرور؟ فيما يلي مكونات حلوى الشحرور ...
نصائح لطهي حلوى كاراكوس: إذا كنت لا ترغب في قلي الحلوى بالزيت ، يمكنك أيضًا خبزها ، لكن الأصل مصنوع عن طريق القلي بالزيت. إذا كنت ترغب في طهيه في الفرن ، يكفي خبزه في الفرن بزاوية 180 درجة حتى يصبح سطحه بنيًا.
حيل حلوى كاراكوش: معادلة الحلوى الباردة والساخنة صالحة لهذه الحلوى كما هو الحال في معظم الحلويات مع الشربات. لهذا السبب يجب تحضير الشراب أولاً وتركه يبرد.
المواد:
-1 بيضة
- كوب شاي من الزبادي
-1 كوب شاي من الماء
-1/2 كوب شاي من زيت الزيتون
-1 ملعقة صغيرة خل
-1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 5 أكواب دقيق
شربات:
-3.5 أكواب ماء
-3 أكواب سكر حبيبي
-1/2 ليمون
يقلى:
-1/2 كوب زيت
لفتح:
- 3 ملاعق نشا
حلوى كاراكوش مصنوعة أصلاً؟
لتحضير الشراب:
-ابدأ بتحضير الشربات. نأخذ الماء والسكر البودرة اللازمين للشربات في قدر ، نضغط عليها عصير نصف ليمونة ، ونضيف الليمون والقشر.
شغل النار واخلط حتى يذوب السكر.
- بعد أن يبدأ في الغليان يكفي أن يغلي لمدة 15 دقيقة. شرباتك جاهز ، أزل قشر الليمون واتركه يبرد.
لتحضير العجينة:
تخلط جميع المكونات اللازمة للعجين في وعاء عجن وتعجن حتى تحصل على عجينة مثل شحمة الأذن. إذا كان هناك القليل من الدقيق ، يمكنك إضافة المزيد.
بعد عجن العجينة ، قسمي العجينة إلى 6 أجزاء متساوية ولفيها ، غطي المرنغ بقطعة قماش مبللة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
لتحضير الحشوة:
اخلطي الجوز والقرفة والسكر البودرة في وعاء. الحشو الخاص بك جاهز.
للجمع والطبخ:
- بعد أن يرتاح العجين ، يرش الكثير من النشا على الأرض حيث ستدحرج العجين.
خذ واحدة من المرينغ ورش عليها النشا وافرد عجينة رقيقة قدر الإمكان.
بعد فتح القماشة بهذه الطريقة ، اطوي نصف العجين الذي فتحته على شكل أكورديون بحيث يكون عرضه حوالي 3 أصابع.
- ضعيها جنبًا إلى جنب في هذا الجزء المطوي ، بترك مسافة إصبعين بينهما من الحشوة التي أعددتها.
- غطي النصف الآخر من العجين الذي لا تطويه ، على شكل أكورديون ، على الهاون الداخلي الذي وضعته في قطع صغيرة واضغط عليه برفق.
اعصر العجين من جوانب الكتل كما لو كنت تصنع عبوة سكر بإصبعك.
-شكل الحلوى الخاصة بك على شكل أكياس سكر صغيرة عن طريق الضغط على الجوانب مرة أخرى لمنعها من الفتح.
بهذه الطريقة نحضر كل العجين.
- توضع الحلويات التي أعددتها في مقلاة حيث تضع الكثير من الزيت وتسخينه جيداً ثم نضع العجينة فيه ، ونخفض القاع ويقلى القاع والعلوي جيداً عن طريق التقليب بهذه الطريقة.
-ضع الحلويات التي تقلى في الشربات المبرد.
حلوى كاراكوش جاهزة! صحة و عافية.