وصفة سكر الكستناء هي من بين وصفات الحلوى الأكثر شعبية واستهلاكًا في فصل الشتاء. يمكنك الاستفادة من بركات الكستناء من خلال تحضير وصفة كباب الكستناء وسكر الكستناء. ستتمكن من تحضير حلوى الكستناء ، المعروفة باسم حلوى بورصة الشهيرة ، في منزلك بالطريقة الأكثر موثوقية وصحية. لن تضطر بعد الآن للذهاب إلى بورصة للحصول على حلوى الكستناء. إليكم وصفة سكر الكستناء التي يمكنكم تحضيرها بالمنزل بأساليب سهلة وصحية:
وصفة حلوى الكستناء:
مكونات الكستناء المسكرة:
• 750 جرام كستناء؟
• 1 كيلو سكر حبيبات؟
ضغط عصير الليمون
• 1 قشرة فانيليا
كيف تصنع سكر الكستناء؟
الخطوة الأولى:
بسكين حاد ، ابدأ من منتصف كل الكستناء ، وعمل خدشًا عليها مثل الصليب. أولاً ، اغليها على نار عالية. ثم خففي النار واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة الثانية:
في قدر منفصل ، أضف 250 مل من الماء وأضف 500 جرام من السكر فيه. اغلي خليط الماء والسكر على درجة حرارة منخفضة حتى يذوب. بعد أن يغلي ، أضيفي 1 عود قرفة.
الخطوة الثالثة:
خذ الكستناء من الماء المغلي بمساعدة مصفاة. افصل القشر الخارجي والداخلي ورمي الكستناء في ماء الليمون.
الخطوة الرابعة:
ثم ضع الكستناء التي قمت بتنظيفها في الشراب المسلوق. قم بغليه في هذا الشراب لمدة 25 أو 30 دقيقة أخرى.
الخطوة الخامسة:
قم بعمل ماء نهائي عن طريق وضع السكر المتبقي في 150 مل من الماء. اغليها عن طريق تسخينها ببطء لإذابة السكر
الخطوة السادسة:
امزج ماء الطهي مع 150 مل من الماء الذي أعددناه بشكل منفصل. دع الماء يغلي مع الكستناء وخذ القدر من الموقد في الوقت الحالي.
الخطوة السابعة:
خذ الكستناء من المقلاة بمساعدة مصفاة وضعها في صينية مبطنة بورق الشمع.
الخطوة الثامنة:
اترك الكستناء في فرن مفتوح على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق. يمكنك تقديمها بعد أن تبرد.
الخطوة 9:
يمكنك إبقاء الكستناء ملفوفة بورق مشمع أو ورق مافن.
فوائد الكستناء
1- يحتوي الكستناء ، إلى جانب خصائصه المرضية ، على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في نظامنا الغذائي.
غني بالفيتامينات: يتميز الكستناء بنسبة عالية من الفيتامينات والمعادن على عكس المكسرات الأخرى.
2- مصدر فيتامين سي: يحتوي الكستناء ، وهو منخفض الدهون أيضًا ، على ألياف عالية الجودة قابلة للهضم ، خاصة النشا والسكريات المختلفة ، وفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ج بوفرة.
3- الحماية من السرطان: الكستناء ، وهو مضاد قوي للأكسدة ، له تأثير وقائي ضد السرطان عن طريق الحماية من الجذور الحرة الضارة بفضل الفلافونويد التي يحتوي عليها.
تخزين الحديد: الكستناء. كما أنه غني بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك وهو مصدر جيد جدًا للبوتاسيوم.
4- الكستناء لمرض الاضطرابات الهضمية: يستخدم الكستناء أيضًا في تحضير الأطعمة الخالية من الغلوتين لأنه جوز خالٍ من الغلوتين. لذلك يعتبر الكستناء غذاءً مناسبًا جدًا لمن يعانون من حساسية الغلوتين وحساسية القمح ومرض الاضطرابات الهضمية.