الفشار صحي أكثر مما تعتقد!

أفاد العلماء أن الفشار أكثر صحة مما كان يعتقد ، وذلك بفضل مادة البوليفينول التي يحتوي عليها.

وفقًا لتقرير موقع "Wissenschaft Aktuell" الألماني ، فإن العالم بجامعة سكرانتون جو فينسون ، الذي قدم عرضًا في اجتماع جمعية الكيميائيين الأمريكيين في سان دييغو ، ذكر أن الفشار يحتوي على مادة البوليفينول أكثر من الخضار والفواكه.

في إشارة إلى أن مادة البوليفينول الحرة في الذرة قد تم فحصها في التحليلات التي أجريت حتى الآن ، قال فينسون إنهم بحثوا في إجمالي مادة البوليفينول في أبحاثهم وأن الأصداف الموضوعة بين الأسنان تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة العشبية.

صرح فينسون أن هناك حوالي 300 ملليغرام من مادة البوليفينول في حصة واحدة من الفشار ، وذكر أن هذا أكثر بكثير من الفواكه والخضروات. بقوله أن محتوى الماء في الفشار هو أربعة بالمائة ، أشار فينسون إلى أنه بسبب هذا ، فإن كثافة البوليفينول عالية جدًا. أوضح فينسون أن الفواكه والخضروات تحتوي على ما يصل إلى 90 في المائة من الماء ، وبالتالي فإن كثافة البوليفينول أقل.

ذكر فينسون أن الفشار يمكن أن يكون طعامًا سريعًا مثاليًا ، وذكر أن الفشار فريد من نوعه لأن الحبوب لا تتم معالجتها.

وذكّر فينسون ، الذي اقترح أيضًا أنه لا ينبغي تفجير الذرة بمواد مثل الزيت والسكر والملح ، أنها لا يمكن أن تحل محل الخضار والفواكه لأنها تحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن.