ماذا يفعل البروتين؟ - ما هو البروتين؟

البروتين مركب عضوي يتكون من العديد من الأحماض الأمينية. إن تطور أنسجة الجسم مهم جدًا في التئام جروح الأنسجة. تلعب الإنزيمات دورًا مهمًا في إطلاق الطاقة في الجسم. له أدوار مهمة مثل تنظيم التمثيل الغذائي ، وتقوية جهاز المناعة ، وجعل النيتروجين قابلاً للاستخدام في الجسم.

ما هي مصادر البروتين؟

يوجد البروتين في الغالب في الأطعمة الحيوانية ، ولكن هناك مصادر بروتين نباتية يمكن أن يستهلكها النباتيون أيضًا. تعتبر اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء (الدجاج والأسماك) من أغنى مصادر البروتين. الأشخاص الذين يمارسون الرياضة وكمال الأجسام يزيدون من استهلاكهم للحوم لتحسين أنسجة عضلاتهم.

نسبة البروتين عالية أيضًا في البيض ومنتجات الألبان من الأطعمة الحيوانية. مصادر البروتين التي يمكن أن يفضلها أولئك الذين لا يستهلكون الحيوانات والمنتجات الحيوانية هي البقوليات والمكسرات المقشرة وفول الصويا والخبز والأرز والمعكرونة والبطاطس. يعتبر فول الصويا واللحوم ومنتجات الألبان والبيض مصادر عالية للبروتين ، ولكن البعض الآخر مصادر منخفضة البروتين.

ما هي كمية البروتين التي يجب تناولها في اليوم؟

وبحسب البحث الذي أجرته منظمة الصحة العالمية ، فإن كمية البروتين التي يجب أن يتناولها الإنسان يومياً هي 0.45 جرام لكل كيلو. بمعنى آخر ، كمية البروتين التي يجب أن يستهلكها الشخص البالغ 70 كجم يوميًا هي 31.50 جرامًا. من أكثر مصادر البروتين صحة ، كمية بروتين البيض 13 جرام. لهذا السبب ، ينصح الخبراء بشدة بتناول البيض في وجبة الإفطار.

كيف يجب تناول البروتين بدون مشاكل في الوزن؟

كلما أمكن ، يجب تناول اللحوم الحمراء مع الخضار. يجب استهلاك المزيد من اللحوم البيضاء كلحوم ، ولكن لا ينبغي إهمال تناول اللحوم الحمراء. يجب تجنب طرق القلي عند تناول منتجات اللحوم. سيكون الخبز أو الغليان أكثر ملاءمة بدلاً من ذلك.

على الرغم من أنها غنية بالبروتين ، إلا أن بعض أنواع الجبن يمكن أن تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. لهذا السبب ، يجب اختيار الأجبان منخفضة السعرات الحرارية.

بعد أن عاش في النصف الأول من القرن العشرين ، كان د. طور Hay نظامًا غذائيًا في الثلاثينيات. وفقًا لذلك ، يوصي بعدم تناول البروتينات والكربوهيدرات معًا لأن الهضم مختلف. الدكتور. نظام Hay's الغذائي هو على النحو التالي ؛

• يجب عدم تناول البروتين والفواكه الحمضية مع الكربوهيدرات.

• يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 4 ساعات بين الوجبات.

• يجب تناول الخضار والسلطات والفواكه.