كيف يتم طهي الكبد؟ طرق طهي الدجاج - العجل - الضأن والكبد الألباني

يعتبر نوع الكبد مهمًا جدًا للطهي اللذيذ للكبد. وبفضل بعض النصائح الصغيرة ، من الممكن طهي كبد طري ولذيذ. قبل البدء في طهي الكبد ، سيكون من المفيد فحص هذه التفاصيل.

كيف يطبخ الكبد؟

مرحلة التحضير مهمة للطهي اللذيذ للكبد. بغض النظر عن نوع الكبد ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب تنظيف الكبد جيدًا. في هذه الأثناء ، سيكون من الخطأ إبقاء الكبد في الماء.

بدلاً من ذلك ، يوصى بغسل الكبد بالماء الجاري.

قبل الغسيل ، يجب إزالة المخلفات مثل الأعصاب والأغشية التي تظهر على سطح الكبد. بعد هذه العمليات ، سيكون الكبد جاهزًا للطهي.

كيف لطهي كبد الدجاج؟

أثناء طهي كبد الدجاج ، من التفاصيل المهمة أن الكبد لا يجف. لتحقيق ذلك ، يوصى بتتبيل الكبد قبل الطهي. يوفر استخدام زيت الزيتون النقي للتتبيلة فوائد.

يمكنك إضافة أي نوع من البهارات التي تريدها إلى زيت الزيتون.

يمكن إضافة الزعتر والكمون والفلفل الحار بشكل خاص إذا كنت تفضل ذلك. في هذه الصلصة التي أعددتها ، يكفي ترك كبد الدجاج لمدة ساعتين تقريبًا. بعد ذلك ، يمكنك تحميص كبد الدجاج بالبصل المفروم والثوم والفلفل الأخضر.

كيف لطهي لحم البقر وكبد الضأن؟

من أجل طهي كبد البقر جيدًا ، يوصى بترك الكبد مع القليل من الخل والملح قبل الطهي. هذان المكونان يجعلان الكبد أكثر ليونة.

عند طهي كبد الضأن ، يجب الانتباه إلى نفس التفاصيل. بما أن كبد الضأن أكثر ليونة ، فإنه يكفي للحفاظ على وقت الطهي أقل. بهذه الطريقة يمكنك طهي كبد الضأن قبل أن يجف. من المنطقي استخدام طريقة التحميص بعد معالجة كلا الكبد. يتم طهي الكبد الأكثر نجاحًا عن طريق التحميص.

كيف لطهي الكبد الألباني؟

أشهر وصفات الكبد هي بلا شك الكبد الألباني. لطهي هذه الوصفة جيدًا ، يجب خلط الكبد بالدقيق وكمية صغيرة من صودا الخبز. يتبل الكبد بزيت الزيتون والفلفل الأحمر وبعض الكزبرة. وبعد ذلك يتم تغطيتها بمزيج من الدقيق وصودا الخبز وتحميصها. خدمة الكبد مع البطاطس المقلية وشرائح البصل من سمات الكبد الألباني.